[導言]
2020年因新冠疫情肆虐
大大改變一般認知中的生活日常
負面訊息居多的這大半年
對於大新竹地區的咖啡愛好者
卻多了些許值得期待或樂觀的面向
新竹縣市各地陸續有不少優質的咖啡館
新開幕或是重新裝潢再出發
質量是個人返家生活後這7年中之最
以下特別介紹今年新開幕的咖啡館中
個人造訪又再訪過的6間私房咖啡館
4. 新竹市遠百後_貳參咖啡
5. 新竹市清大_井井咖啡
再訪的原因不外乎咖啡一定的品質
品項選擇與品質要求是基本功
新興的咖啡師們都樂於分享又心胸寬闊
因此也更適合咖啡初心者與一般愛好者
不以專業好為人師才更容易學習品味
樂於分享的咖啡師們當然更注意服務
因此也更值得你我一再回訪
[6間咖啡館一覽]
以上6間咖啡館多是自家烘焙咖啡館
大多提供咖啡/甜點等下午茶品項
但多數都沒有提供餐點
之一：北埔_六木珈琲焙煎所
關鍵字_日系風格/老屋/陶藝杯組
非假日適合工作閱讀/適合聚會
各項：咖啡/空間>>服務/甜點>>價位
之二：竹北高鐵_滯在咖啡所
關鍵字_極簡風格/白色/各式輕食
非假日適合工作閱讀/適合聚會
自烘/提供三明治&飯糰等輕食
各項：咖啡>>空間/服務/甜點>>價位
之三：新豐火車站_山崎家咖啡
關鍵字_木質風格/文青感/紅玉紅茶
提供選書&台茶18號/可小聚會
各項：咖啡/服務>>價位/甜點>>空間
關鍵字_文青老屋風/網美感/明亮天井
非假日適合工作閱讀/適合聚會
三明治輕食準備中/一二樓空間大
各項：空間>>甜點/咖啡/服務>>價位
關鍵字_極簡風格/各式沖煮法/教學
可工作閱讀/適合小聚會
各項：咖啡>>服務/鬆餅/價位>>空間
之六：新竹東門市場_瓏之陶咖啡
關鍵字_文青風格/陶鍋咖啡/虹吸沖煮
五六日一限時營業/可小聚會
各項：咖啡>>服務/價位/空間>>甜點
[6間咖啡館介紹]
之一：北埔_六木珈琲焙煎所
2020年一月初開始營業
前後共造訪7回
原址為自家長輩陶藝空間
All you can drink只要200元+
空間處處充滿日系/禪意/陶藝色彩
提供之咖啡品項多偏中淺焙度
特別之處在於各種酸度的呈現
微酸/明亮酸/酸苦感/回甘感
手作甜點大多為乳酪類品項
除了咖啡品項也有各式茶飲
主理人/吧手/烘焙師十分親切和善
之二：竹北高鐵_滯在咖啡所
2020年3月底開始營業
前後共造訪6回左右
店址為透天豪宅一樓店面
空間感十足但桌次並不特別多
雖然非自家烘焙（朋友客製）
但沖煮手法與自我要求並無落差
對於其咖啡香氣表現比較有感
比較喜歡花香/水果香氣類的單品
除了咖啡也有各式非咖啡類飲品
也有各式手作甜點&簡單輕食
主理人Carter特別強調自在的氛圍
欣賞這種有點堅持也隨意自在的性格
之三：新豐火車站_山崎家咖啡
2020年3月底開始營業
目前共造訪2回但一定會再訪
店址位於新豐火車站前鬧街上
店內目前座位不多（吧檯區六席）
但空間其實十分充裕
對其咖啡風味的層次感比較有印象
熱溫涼冰前後的風味柔順但豐富
除了咖啡之外也有其他茶飲類
特別貨源的台茶18號也很有記憶點
也有每日限量的手作甜點
不只整體價位十分親民好入手
主理人Ed和Ivy也十分真誠親切
樂於分享又真誠待客很適合咖啡初心者
之四：新竹遠百_貳參咖啡
開幕六年多後在今年5月重新出發
一二樓空間重新調整後
空間座位增加也提升了美感元素
多年間前後造訪約3次
只喝過一次手沖單品咖啡
所以沒有太多感想與記憶點
除了咖啡飲品之外也有不少手作甜點
新開幕之後也準備推出輕食品項
內外場服務也十分親切有禮
不過最近貳參咖啡實在超級熱門
要再訪可能要提早（可能要侯位）
之五：新竹清大_井井咖啡
開業九年後在今年2月再出發
前後再訪超過十次以上
但之前都喝拿鐵居多（不知為何）
新店址整棟為一複合式空間
未來目標跨國跨界水平垂直整合（？）
各式教學也持續進行中
新空間也更強調咖啡的沖煮法
也更強調咖啡處理法的風味特性
除了咖啡飲品之外
井井咖啡還有各是比利時鬆餅
之六：新竹東門市場_瓏之陶咖啡
瓏之陶咖啡去年起開始與Dye業異業合作
今年年初才算是完全準備就緒
前後再訪7回左右
以陶鍋烘焙加上虹吸沖煮法來呈現
陶鍋烘焙咖啡以溫潤雅緻的風味為特色
一次都有兩杯不同的單品可以比較
夏天時更可以嚐試到一冰一熱兩款咖啡
嗅覺/味覺鑑賞透過比較法更容易分辨差異
因此更適合一般咖啡初心者
雖然瓏之陶咖啡本身沒有提供甜點品項
不過東門市場三樓的店家都相互支援
可以到隔壁那顆桔子或艾比兒甜點外帶
甜點師們會把甜點送到瓏之陶咖啡來
個人覺得這種群聚效益真的很棒
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2020年到目前為止
似乎不是特別令人期待的一年
不過以咖啡產業興興向榮的情勢來看
待在大新竹地區一日小旅行
喝杯咖啡吃甜點的小日子還是很美好的
特別推薦以上新竹6間類自家烘焙咖啡館
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