[首部曲]
咖友所推薦的「荅森咖啡」
（「荅」即達：da2）
一開始是山崎家咖啡老闆所提起的
然後葵沐甜點老闆又再次推薦
如今只靠口碑行銷的空間真的很罕見
於是便趁端午節連假一探究竟
2022年6月3日午後初訪
關鍵字：自烘咖啡/咖哩/社區型咖啡
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初訪整體印象略高於原本的期望值
各項：咖啡>>服務/價位/甜點>>空間
主理人Eric哥服務十分親切
可以想見Google評論五星級的由來
十分認同Eric獨自經營的個人見解
人貴自知而不患無用
只靠自己一人包辦各式大小餐飲服務
（咖啡&甜點都有一定的自我要求）
能服務幾組客人已是十分不容易
於是量力而為盡心專注於經營在地客群
以成為一間社區型咖啡館為目標
日後有機會也一定會找時間再訪
[服務]
「荅森咖啡」是一間綜合型咖啡廳
除了自家烘焙的各式單品咖啡之外
還有各式甜點&輕食/咖哩飯等品項
（吐司/貝果/沙拉等輕食選擇）
各品項大多介於30-180元之間
算是十分平價而容易入手的選擇
目前尚無相關的內用規定與限制
營業時間每日7:30到18:30
至今仍近乎每天營業而無公休日（！）
主理人Eric營業資訊以Google為主
聯絡電話：0932-062-166
[咖啡飲品]
初訪「荅森咖啡」試了單品手沖咖啡
（店內約莫有十餘種單品豆可選擇）
衣索比亞/耶加雪菲/科契爾140元
冷熱飲皆以明亮酸感為主調
（感覺應該是水洗所呈現的潔淨調性）
熱飲入口後尾韻微微一股柑橘皮澀感
主理人Eric說是想表現茶感
冷飲時則少了尾韻這種風味的層次
不過我個人比較喜歡冰飲一致的檸檬感
在炎炎夏日中喝起來更為自然順口
[手作甜點]
初訪「荅森咖啡」點了一份甜點盤
司康x1+瑪德蓮x1+燕麥餅x2=80元
再加點了一份伯爵櫻桃磅蛋糕70元
還有一片洛神花&檸檬釀漬的紅蘿蔔片
常溫甜點也都是主理人Eric自製的
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司康有一種蛋黃酥的香氣
瑪德蓮外層也有一層酥脆的口感
磅蛋糕的伯爵茶香和奶香味都很柔順
[環境空間]
「荅森咖啡」以米色/淺色系為主調
整體空間格局十分方正
有一種私宅書房的慵懶氣息
靠正門一側有鋼琴與電視
靠車庫一側則比較多是書籍類
內用空間4人桌x2加上2人桌x4
還有幾張個人座的沙發椅&吧檯座位區
整體空間約莫20-24席並不算少
[地點]
303新竹縣湖口鄉達生一街37號
位於湖口車站以南的王爺壟重劃區
距離湖心公園&王爺壟運動公園不遠
約莫400-500m左右步行6-8分鐘
離湖口火車站&仁慈醫院約1公里左右
附近重劃區路邊停車十分方便
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