Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG上搜尋到「葵沐甜點   Cremeux」
就在上星期同學聚會之後忽然看到
今年1月初才開始試營運
年輕老闆夫婦是臺灣夫韓國妻的組合
在澳洲（打工渡假？）相識然後結婚
於是便在家鄉新豐/湖口工業區中創業
關鍵字：黃白色/韓系極簡/法式甜點/熱情
2020年2月21日午後便火速初訪
因甜點師生產緣故三月中休息了一陣子
2020年7月30日重新開幕（四訪）

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整體印象高於原本的期待值
各方面：咖啡>>甜點/價位/服務>>空間
咖啡&甜點本質都有一定的水準
選擇很多又新鮮又價格公道
老闆服務十分熱情客氣又很能聊
韓系極簡風格的空間也蠻舒服的
初訪是一趟有趣愉快的跑店經驗
至今已四訪「葵沐甜點」
今年暑假開幕時有多款鹹式費南雪
個人覺得蠻特別的也蠻值得一試

[服務]

「葵沐甜點」以法式手工甜點為主
甜點品項包含一般冷藏蛋糕/常溫蛋糕
還有各式烘焙小點（餅乾/瑪琳糖）
試營運期間（至三月中）有折扣活動
飲品價位介於70-125元的平價選擇
各式甜點從55-180元之間不等
算是十分親民公道的價位
雖然隔壁轉角就是85度C
但是新豐/湖口的大家值得有更多的選擇

[咖啡飲品]

初訪「葵沐甜點Cremeux」點了熱美式
原本想點維也納咖啡但只有冰的
不知道為什麼近期造訪的韓系咖啡館
都一定會有維也納咖啡（Vienna Coffee）
總之最近還是會先選擇熱咖啡
熱美式只需要70元一杯（！）
重點是風味平衡順口=不酸不苦
一杯易飲好喝的黑咖啡
（外帶也很值得）

[手作甜點]

初訪「葵沐甜點」自己選了兩份甜點
一是小紅帽磅蛋糕105元
另一是小雛菊橙香奶油塔165元
顯然都是為了美美的外型所做的選擇


-小紅帽磅蛋糕像是正方形吐司塊
但居然是蔓越莓內餡的磅蛋糕
最上層是白巧克樂力的圓球體
真的是少見/蠻有趣的一種組合
磅蛋糕體本身的口感偏紮實
蔓越莓內餡略帶微微果酸
白巧克力則比較甜一些些
風味稍稍調整之後應該會更厲害


-小雛菊是花形的橙香奶油塔
內餡從上到下共五層
分別為橙香果凍/奶油/蛋糕/慕斯/塔皮
個人覺得口感的層次很不錯
風味味覺上則比較一致一些
主要是奶味稍強於橙果柑橘的風味
稍稍調整之後風味層次感會更棒
整體來說兩款甜點都口感佳又新鮮
下次再來試試其他甜點

-二訪試了可麗露/瑪德蓮/司康/雪人泡芙

-三訪試了藍莓瑪芬/布朗尼蛋糕

-重新開幕四訪試了伯爵瑪德蓮/費南雪
墨西哥辣椒費南雪&綠橄欖費南雪
鹹式費南雪鹹甜風味蠻特別的
上層起司和濃郁奶油香十分融合
墨西哥辣椒味道比較不明顯一些
可能是主廚擔心臺灣大眾不耐辣
但會點的人應該很期待辣鹹甜的組合
綠橄欖費南雪的風味就十分獨特
有一種搭配紅酒/調酒入菜的高級感
個人十分推薦

 

[室內環境]

「葵沐甜點Cremeux」為韓系極簡風格
橘白兩色為主調
加上大片玻璃落地窗有種明亮感
花型與經典款的掛燈增添不少氣質
進門後右手邊為甜點櫃/吧檯/工作區
左邊為內用座位區
有窗吧2人座/6張2人小圓桌
整個空間約莫15個席次上下

[地點]

303新竹縣湖口鄉鳳凰村仁愛路162號
位於新竹/新豐/湖口工業區的西區
就在知名的老皮牛肉麵隔壁而已
附近有士林電機/東元電機/華淵等公司
開車可以在中華路兩側白線路邊停車