Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

桃園跑店時注意到的「夜餘製豆」
查詢楊梅Drip Note Coffee時看到店家FB貼文
Google後才發現之前曾騎車經過店門口
從中央市場發跡後於今年暑假搬到現址
而且老闆之一又是同姓（夜餘=葉余）
關鍵字：新竹/南門街/自家烘焙咖啡/葉氏
三天後2020/11/11傍晚前便隨即初訪

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初訪整體印象與預期中的感覺類似
各項：咖啡>>價位/甜點>>空間/服務
手沖咖啡自然順口又價格實惠
店內不時也有幾樣簡單甜點可供搭配
初訪傍晚時店內還有不少店家的熟客們
相對來說中熟齡的客群不少（me2/cry）
熟客們似乎相談甚歡
感覺是以服務口碑為主的溫馨咖啡小店
近期南門街上的咖啡館越開越多
似乎都快變成新竹市的咖啡街了（拍手）

[服務]

「夜餘製豆」是一間自家烘焙咖啡館
以咖啡、甜點等各式下午茶品項為主
也有咖啡豆/耳掛咖啡/調酒等選擇
多數品項介於60-150元之間的價位
算是十分容易下手的選擇
營業時間每日10-20時無公休日
（不特定公休會公布在官網上）

[咖啡飲品]

初訪「夜餘製豆」點了手沖咖啡
衣索比亞/西達摩/桃可可/水洗120元
整體來說符合預期中的風味感
不過我對水蜜桃風味還是比較無感
熱飲入口時酸感稍明顯帶些橘皮味
尾段有些上揚的伏特加酒氣感
溫涼後上述的風味層次漸漸拉近
酸質與酒氣感也轉得比較溫和些
個人比較喜歡這時候的風味口感
再涼一些時就多為酸質的明亮感

[手作甜點]

初訪「夜餘製豆」點了焦糖磅蛋糕
一份一塊60元
（另一款是檸檬生乳酪蛋糕）
焦糖味十分濃郁鮮明
蛋糕體本身顆粒感比較明顯
所以相對來說也比較鬆軟一些
可能因為鬆軟也感覺偏乾一點
還算是一般合理的範圍

[室內空間]

「夜餘製豆」以水泥灰色調為主
水泥感搭配綠色植栽蠻可以形塑成自然極簡派
不過鐵質桌椅和空間配置可能要微調
店內空間並不算大
一進門左邊是高腳椅區x6
右邊是沙發區與4人桌
最裡面是咖啡豆展示區與吧檯區
整體約莫14-16人席
蠻喜歡沙發後的Logo與牆面映襯的感覺
像是臨晚時的紅月

[位置]

300新竹市東區南門街63號
靠近新竹郵局總局和新竹關帝廟一側
位於老港陳和海邊書坊的旁邊位置
（斜斜對面就是鹿可咖啡）
門口前面有些機車位（稍注意黃線）
開車族群可以停到大遠百旁邊的明志書院
離火車站不遠也可以坐車再步行前往