Item: 惦惦咖啡 LAB tiamtiam
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Author: chiahsinyeh

[總覽]

2016年底以來陸續造訪花蓮5次
每次造訪多是因為到東華大學的緣故
所以都無法特地到花蓮各地跑店
不過前後也跑了10間左右的類咖啡館
（複合式咖啡館、甜點工作室、下午茶坊之類的）
以下就各區地理位置一一簡單紀錄

[花蓮市]：8間

之1- 花蓮文創園區附近：Caffe Fiore珈琲花（2020/10 三訪）

如果要我推薦花蓮必去的咖啡館
第一選項一定是液香/戴記扁食附近的珈琲花
2017/2018/2020三年每到花蓮都必去
三角窗的二層老屋（還沒去過二樓）越來越有韻味
各式甜點看似樸實而風味口感卻很實在
戚風/乳酪蛋糕/磅蛋糕都不錯
咖啡類比較偏愛魯冰花配方的冰美式有氮氣感
價格也算十分親民（100-160元之間）
回訪總會期待空間的新面貌與新口味的甜點
整體來說：甜點/咖啡>>空間/價位>>服務

珈琲花.jpg 珈琲花ii.jpg 珈琲花iii.jpg

之2- 東大門夜市附近：Rising Coffee Roaster（2020/10）

2020年才剛營運的專業自家烘焙咖啡館
主理人們似乎在咖啡界中頗負盛名
二層鐵屋裝修後的空間充滿陽光感
與室內靜謐的氣質有種反差感
比較喜歡粉紅配方的美式咖啡
哥倫比亞手沖單品溫熱飲主要都是明亮酸感
涼後風味層次感更顯豐富
檸檬老奶奶的綿密口感倒是出乎預期
品項價位大多介於110-200元之間
整體來說：咖啡>>甜點/空間/價位>>服務
Rising Coffee Roaster.jpg

之3- 東大門夜市附近：KOHI 珈琲宅（2017/12）

老屋改建採日系KONO手沖流的專業咖啡館
菜單在牆面整片的黑板上
入夜後造訪有一種莫名溫暖祥和的感覺
相較於日光時間則比較文青感
點了一杯單品手沖和一杯拿鐵
是符合期待的風味口感
初訪先pass了甜點品項
品項價位大多介於120-200元之間
店內的喵星人喵茶杯倒是另類的記憶點
整體來說：空間>>咖啡/服務>>價位/甜點（？）
KŌHI 宅.jpg

之4- 花蓮車站/高商附近：邊境法式點心坊（2018/08二訪）

頗負盛名的一間法式甜點空間
二訪後營運模式似乎有些改變
價位選擇偏兩極化（多介於40-250元之間）
目前似乎比較多的常溫甜點/千層酥/鹹派
吃過馬洛斯三角形/費南雪/蘋果派/擁抱巧克力塔
大概就是符合大眾期待吧。
整體來說：甜點>>價位/空間/咖啡飲品>>服務

邊境法式甜點.jpg 邊境法式甜點 ii.jpg

之5- 東大門夜市附近：Giocare 義式.手沖咖啡（2016/11）

充滿文青藝文氣息的咖啡空間
老屋庭院/陶器品/喵星人/文藝感是關鍵字
主要用餐空間是室外庭院部分
初訪試了美式和拿鐵各一搭配乳酪蛋糕
風味口感上比較偏向輕描淡寫的寫意派
價位介於70-150元之間的一般價位
整體來說：空間>>價位/咖啡/甜點>>服務
Giocare 義式.手沖咖啡.jpg

之6-花蓮文創園區附近：咖逼小売所-信義外売処（2020/10）

2020年新開幕的小柴文創咖啡廳
以外帶為主也有一些簡單的內用座位
除了各式咖啡飲品之外還有汪星人犬形燒
試了雪碧美式咖啡&柴田燒印4入
價位介於50-140元之間
雪碧美式咖啡稍甜口感中有些許發酵感
鹹甜的柴田燒印外層偏軟Q感
內外場的妹子應對客氣不失禮
整體來說：空間>>咖啡/甜點/服務>>價位
咖逼小賣所.jpg

之7-東大門夜市附近：半寓咖啡（2016/11暫歇業中）

美琪乾洗商店曾颳起一陣老屋咖啡風
2020年初遷離美琪而暫時歇業尋找新空間
持續在市集流浪中
整體來說：空間>>咖啡/甜點/價位>>服務
半寓咖啡.jpg

之8-花蓮文創園區附近：看巷小燒麻糬冰（2017/12已歇業）

老屋空間結合藝文商的文青商行
在鐵道徒步區中曾引起一陣風潮
目前已結束營業
整體來說：空間>>價位/燒麻糬冰>>咖啡飲品/服務
看巷小_燒麻糬冰.jpg

[吉安鄉]：1間

之1- 慶修院：惦惦 lab:tiamtiam（2017/11）

如果要我推薦花蓮必去的咖啡館
我還會想到慶修院旁邊的惦惦Café
初訪時對於蕃茄小米酒生乳酪蛋糕印象超級深刻
黑芝麻戚風蛋糕則口感可以再綿密一些會更棒
除了咖啡&甜點本身都十分到位之外
小小空間的美感再搭上檜木香氣
可謂是視覺/嗅覺/味覺的三位一體（咦）
只可惜離市區有一小段距離而需要特地前往
整體來說：手作甜點/咖啡>>空間/價位>>服務
惦惦lab_tiamtiam.jpg