Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「Canimama 點心舖」
2023年9月中重新開幕的甜點空間
關鍵字：鵝黃色調/黑鳥派/老店新開
能在中和巷弄開業8年應該有其實力
2023年10月4日午後便初探一試

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初訪體驗過程略高於原先的期望值
各項：手作甜點>價位/空間/咖啡>服務
甜點選擇不少也都其中風味各有特色
舊址能經營八年自有其一定的品質堅持
新空間不大但透過物件堆疊出典雅質感
價位符合一般市場均消又應對服務客氣
有一絲Kinfolk Café與希弗德式烘焙坊的味道
喜歡特色甜點的客群應該會很期待
目前2.0店的空間/位置與中和頗為不同
可能還可以思索一下因應的營運型態

[服務項目]

「Canimama點心舖」是一下午茶甜點店
Menu以咖啡飲品&手作甜點等品項為主
各品項大多介於100-175元之間價位
此外也提供手工喜餅&甜點預訂等服務
外帶單片/整模/整條皆可私訊預留
但基本上不提供內用預約服務
內用低消一飲品/甜點&無限時規定
禁用外食&不接受4人以上團體客群
營業時間13-18時（週一二公休）
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「Canimama點心舖」點了熱美式
熱美式咖啡一杯120元
採用沛洛瑟的「綠河」配方豆
中深/深焙的風格十分厚重
風味描述：烤堅果焦糖苦甜可可調性
厚重的咖啡感偏微苦而無酸感
風味集中於前段而無後韻也少了回甘感
感覺還可以再稍微調整一下

[手作甜點]

初訪「Canimama點心舖」點了黑鳥派
黑鳥派（紅心芭樂口味）140元
（其他以不同風味乳酪/起司蛋糕為主）
（黃檸檬楊桃生起司蛋糕感覺也很有趣）
（抹茶葡萄柚起司蛋糕很像也不錯）

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黑鳥派上層是裸麥/燕麥的類酥頂
中間內餡則是紅心芭樂製成的果泥
底層則為一層薄片夾餡而成的塔皮
有點類似荷蘭焦糖煎餅的口感
（口感有點特殊的韌性但應無焦糖）
旁邊還佐上一小球的濃郁酸奶
搭配著食用確實多一種風味層次
因為蠻特別的還特地Google查詢典故
但可能無對應關鍵字找不到相關的資訊

[空間風格&氛圍]

「Canimama點心舖」以鵝黃色與木質調為主
隱約透露出一種歐式的典雅風格
位於轉角邊間窄門面長縱身的空間格局
一進門就是內用座位區（6組2人桌）
內側則是櫃台&工作區（蠻大的）
整體內用座位約12-16人席下上並不多

[地理位置&停車資訊]

300新竹市東區東大路一段39巷21號
（隔壁幾間就是Deja vu即視感咖啡）
位於東大路陸橋下&新竹火車站後站商圈
離新竹轉運站約300m步行不到3分鐘
離火車站&公車客運轉運站都很近
新竹火車站後站即為付費停車場
門口前方又有很多機車停車格
交通位置算是非常方便