[新竹火車站後站] Déjà Vu Space即視感咖啡店之戶外露營青旅風格下午茶咖啡館－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「Deja Vu 即視感咖啡」
2023年2月11日起試營運的新空間
關鍵字：露營風/刈包/文青感
空間前身為藝樹Café泰式料理
重新整修後重新出發果然不同凡響
2023年2月22日午後急趕流行

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初訪體驗過程略高於原先的期望值
各項：空間>咖啡飲品/甜點/價位>服務
風格&空間配置與原先有較大的不同
貫徹一致的露營風格與回到未來的元素
似乎掌握文青/網美關注的流量密碼
重點是咖啡&甜點也有一定的品質要求
加上刈包/溏心蛋/豆干&人像小餅乾
（刈包總讓我想到Plan B咖啡廳）
也成為空間之外的一種文青特色
老闆兼撞鐘的一人小店服務也十分客氣
帶位與人流管控隨著人氣倍增應當三思
初訪過程十分輕鬆愜意（遇到好友MC）
是一間值得推薦的小文青咖啡空間
新竹後火車站- Deja Vu 即視感咖啡店.jpg

[服務項目]

「Déjà Vu Space」是一間下午茶咖啡館
Menu以咖啡飲品&手作甜點等品項為主
也有刈包/溏心蛋/豆干等輕食品項可選擇
每天所提供品項都會有些許調整
各品項大多介於20-160元之間價位
內用限時90分鐘（目前無嚴格管控）
禁用外食&低消一飲品應該是基本尊重
（目前試營運似乎還有九折優惠！）
試營運營業時間為11-18時（不定休）
詳細營業資訊可至IG官網搜尋限動

[咖啡飲品]

初訪「Deja Vu即視感咖啡」點了咖啡類
冰美式咖啡120元
點餐時老闆說目前咖啡配方偏酸可否
自然是沒有問題的
不確定日後濃縮配方是否可供選擇？
初訪時淺焙配方偏明亮乾淨調性
微微橘皮苦甘風味&青梅杏桃風味
咖啡粉填壓時可能要稍稍注意
杯內出現些許咖啡粉渣
可能因為冰咖啡需另加冰塊快速出杯
一開始咖啡口感稍偏濃厚感
個人還去加了一些開水稀釋更順口些
整體而言是一杯有水準的美式咖啡

[手作甜點]

初訪「Deja Vu 即視感咖啡」點了磅蛋糕
（原本想點小餅乾但已經完售）
鹹蛋黃口味的磅蛋糕一片90元
磅蛋糕口感稍偏鬆軟&略為偏乾
搭配奶香濃郁的鮮奶油較為剛好
鹹蛋黃風味鹹甜適中自然順口

[空間風格]

「Déjà Vu Space」為文青露營風格店
位於舊公寓大樓的一樓三角窗店面
靠東大路陸橋地下道側玻璃窗採光佳
正門口與咖啡外帶窗口算是網美熱點
一進門是自助吧檯區和一大木箱（？）
個人建議老闆另外安排自助回收區
右手邊是吧檯與工作區
左手邊則是各式內用座位區
窗吧/野餐區/沙發區/木箱區/露營椅區
整體內用座位約24-28席左右
建議日後可能要考慮帶位與人流管控