[首部曲]
Google查詢到「Mars Coffee」
關鍵字：自烘咖啡/工業風/手作甜點
無意間開啟谷哥地圖亂點而注意到
記得5年前在桃園中壢也有一間
（2017年8/13初訪Mars Coffee@中壢）
查詢才發現Mars Coffee已搬遷至臺北
2年多前轉戰北市興隆/中國科技大學一帶
心想也是一種緣份（獨角戲？）
於是便決定上課前造訪新址一試
2022年3月4日中午前初訪
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初訪整體印象與先前的記憶相差不遠
各項：空間>>甜點/咖啡/價位>>服務
整體內外環境感覺十分悠閒清靜與舒適
簡約工業風加上本身內用空間寬闊
窗明几淨明透度增加不少空間感
感覺蠻適合簡單洽談辦公&討論作業
自烘咖啡符合期待又甜點選擇也不少
（據說由主理人夫妻各司其職）
文山區咖啡館多數消費也都較為平價
可能較其他行政區而言也比較生活化接地氣
這幾年超多咖啡店都轉戰文山/木柵
小廢墟咖啡/撥啡咖啡/補時咖啡系列店
有機會在興隆/萬芳醫院捷運站附近轉乘
可以找時間到Mars Coffee一探究竟
[服務]
「Mars Coffee」是一間自家烘焙咖啡館
以咖啡飲品&甜點等下午茶品項為主
目前似乎也提供一些輕食餐點的選擇
（主理人也積極參與各項擺攤活動）
各品項大多介於50-280元之間不等
內用低消一飲品/禁外食/保持安靜
一般無內用限時規定
（與其說規定不如說是相互尊重的基本）
營業時間10-18時（週一公休）
詳細營業規定可參考FB官網訊息
[咖啡飲品]
初訪「Mars Coffee 2.0」點了單品手沖
衣索比亞/古吉/布穀阿貝兒/牡丹150元
（淺焙版的美式咖啡也是150元）
因為最近常喝布穀阿貝兒比較有記憶點
整體上確實是偏淺焙（甚至極淺）
風味多杏桃/黃檸檬感&顯見的明亮酸感
粉水比例可能較高but萃取率可能偏低
風味濃郁度和層次感相對比較薄一點
也或許是店家想呈現的極淺風味（吧？）
個人是覺得還可以再細緻一些
[手作甜點]
初訪「Mars Coffee 2.0」點了兩款甜點
蘋果肉桂捲一份120元
可麗露一枚70元
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蘋果肉桂捲捲捲中夾有煮透的蘋果丁
肉桂捲口感偏鬆軟質地較順口
沒有額外淋醬也不過甜不膩口
不知道是不是相機先食花了點時間（？）
回烤後感覺外層應該會多層酥脆感
整體來說是討喜類型的肉桂捲
可麗露外型一般不過意外美味
口感質地符合外酥內軟的期待
甜度適中入口仍有Q彈感
應該也是一般大眾會喜歡的類型
[室內空間]
「Mars Coffee 2.0」分前後側內用區
前側內用區以木質感&沙發區為主
後側內用區以簡約工業風&木桌為主
後側似乎比較有Logo火星戰神的韻味
最後方似乎是烘豆工作區
前後側都有對外窗極富明亮感
整體內用空間約莫26-30個座位
[位置]
116台北市文山區辛亥路四段235號
位於興隆路三段&辛亥路3/4段路口不遠處
離捷運辛亥站450m=步行6分鐘
離台北興隆國小約400m=步行5分鐘
離中國科技大學更近約350m左右
距離政大約3.4公里
搭公車約11站約20分鐘車程
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