[竹北大遠百] 新竹Lady M遠百竹北店之來自紐約的千層蛋糕專賣甜點下午茶空間－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初訪]

竹北大遠百開幕前就得知「Lady M」將設櫃
2017年一月正式在臺灣插旗營運
（2019年3月初訪臺北旗艦店）
「Lady M遠百竹北店」作為臺北外第二站
（臺北外的第一站在臺中市）
多少讓人還是有些期待的
關鍵字：千層蛋糕/獨家輕食/藍白系
聽說試營運期間竹北遠百不少狀況
於是2021年2月3日午前才造訪
竹北_Lady M 遠百竹北店.jpg

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初訪整體印象跟原本預期值差不多
各項：甜點>空間/咖啡飲品>服務/價位
甜點&吐司餐點都維持該有的品質
開幕期間人流絡繹不絕也就維持一定新鮮
咖啡飲品算是一般平均水準
不過比起初訪旗艦店時稍有調整不少
服務人員應對也都算客氣有禮
價格相對而言就稍微需要多一些預算
不過對於竹北多數客群來說應該是還好
春節期間初訪時外帶人潮至少10組
如果不為了內用體驗還願意外帶一試
價格多少自然也就不是太大的顧慮
造訪整體印象算是中上水平
（可能之前臺北旗艦店印象太差-下圖）
未來有貴客來訪或許還可以一起同行
Lady M 臺北旗艦店.jpg

[服務]

「Lady M遠百竹北店」主打千層蛋糕
陸續推出棋盤格蛋糕&其他乳酪類甜點
原先以咖啡甜點等下午茶品項為主
「竹北Lady M」另獨家推出六款輕食
（初訪時內用客群大多都會點耶）
竹北遠百店還有雙低消的內用規定
每人低消350元&必須包含一飲品
&內用消費還須加收10%服務費
&&內用消費限時90分鐘
服務人員進場時便會再三告知
（但不斷地還是有人在argue~ Errr…）
營業時間11-22時（售完即提早休息）
20時為最後入座內用時間
詳細營業資訊可至LM官網搜尋聯繫

[咖啡飲品]

初訪「Lady M遠百竹北店」一行兩人
各點了熱美式咖啡120元
&綜合莓果氣泡飲160元
熱美式偏中深焙濃郁厚重的風味感
平衡風味感中略偏苦感些許
算是一般甜點店適用的配方感
綜合莓果氣泡飲則以類葡萄汽水為底
氣泡感&甜感均屬適中
增添果粒之後稍微自然一些
兩款飲品都算是安全路線的選擇

[甜點&輕食類]

初訪「竹北Lady M」點了兩款千層蛋糕
草莓香緹千層蛋糕280元
爆米花千層蛋糕280元（限定款）
&輕食類的酪梨蛋吐司260元

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千層蛋糕最重要的就是蛋皮的口感
Lady M口感上的柔軟綿密度有七八成
一刀切下也都能維持原本蛋糕的結構
風味上則偏向濃郁奶香感的類別
（不喜歡太奶感的人或會覺得有點重）
九吋的大小算是有一定的份量感
草莓香緹千層蛋糕是固定的季節款
爆米花千層蛋糕則是目前竹北限定款
奶油內餡中更加上些許爆米花微粒
增添些許風味也多了些口感的層次
不過整體上偏甜而有些許膩感

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酪梨蛋吐司一份兩小片
類似open/open-faced toast的概念
最底層為養生系（？）雜糧麵包
再加上一層酪梨果泥（有蛋？）
然後在撒上七味粉（？）/瓜子粒/黃黃的某物
最上層則是滿滿的類似苜蓿芽的生菜
風味上偏簡單清爽自然感
口感上則偏向類似受潮的濕潤感
可能是因為用了雜糧麵包的緣故
基本上也是安全路線的選擇