[首部曲]
咖友Leo介紹的「七葑」
關鍵字：純白/獨棟老宅/侘寂系
2020年底式營運至今近一年
（據說先前曾在中壢經營一段時日）
一直沒有造訪是因為預約真的很麻煩
（Google評論也可見其預約爭議）
直到R瑋哥做麼个Des Lu協助預約
2021年10月16日午後才一同初訪
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初訪整體印象跟期望值相差不遠
各項：空間>>甜點/咖啡>服務/價位
獨棟老宅空間兼具典雅氣質&美感
桌距空間與整體氛圍也十分舒適
初訪時正值晝短夜長的秋日午後
傍晚時分的七葑比起艷陽下的白淨感
似乎更增添幾分原屬於老宅的雋永
而戚風蛋糕&咖啡本業還可以更精進
服務應對比一般網美空間更客氣些
屬於南桃園地區難得一見的質感空間
[服務]
「七葑」是一複合式咖啡廳
七葑即戚風（蛋糕）諧音為名
除了咖啡/甜點等下午茶品項之外
也有義大利麵&燉飯等餐點選擇
下午茶品項介於50-220元之間
每人低消200元&不收服務費
採預約制&內用限時2小時
（是否開放現場客群則無由得知）
詳細預約規定可至IG/FB官網查詢
接收店家後再另行預約訂位
（真的不要口嫌體正直又愛抱怨）
營業時間11:30-18:30時週日一公休
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二三樓空間則是咖朵婚紗/攝影工作室
與一樓七葑Café分別是獨立經營空間
接待Mandy謝小姐親切地導覽介紹
二樓主要是婚紗陳設&挑選空間
三樓主要是梳化間與室內棚拍工作室
[咖啡飲品]
初訪「Cifong Studio」點了兩杯咖啡飲
熱美式&熱拿鐵各90元/120元
義式咖啡配方感覺偏中焙路線
不苦不澀略帶些酒精的涼感
然而或許是濃縮萃取環節的問題
入口後中段後幾乎沒有什麼風味感
特別是熱拿鐵的部分
即上熱拿鐵咖啡奶泡比較薄一點
所以入口後水感特別明顯
店家可能要稍微留意一下
[手作甜點]
初訪「七葑Café」點了切片蛋糕
落生巧可戚風蛋糕120元&
綠無籽柚香金萱戚風蛋糕150元
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落生巧可戚風蛋糕就是花生巧克力
花生醬的味道十分濃郁
奶霜淋醬&花生粉更加深本身的風味
戚風蛋糕口感則偏厚實路線
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綠無籽柚香金萱戚風的元素更多一點
不過金萱茶感本身就比較難表現
整體基本上就像是香草或原味
柚子醬主要集中在中間夾層的奶油中
若隱若現的感覺是蠻有意思的
不過奶油本身稍偏厚重感稍油一些
蛋糕口感又比巧克力蛋糕更紮實些
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基本上兩款感覺都不太像是記憶中的戚風蛋糕
（坊間甜點店中很多也都不是）
雖然我個人沒有製作的經驗
而更像是傳統海綿蛋糕的口感
紮實厚重但不夠濕潤細緻
[室內空間]
「七葑」為一間獨棟老宅改建空間
以純白日系侘寂風格為主調
空間格局為窄門面長縱身的配置
一樓Café和二三樓Studio分別經營
但店家都歡迎參觀分享
一樓門前和後方都有小庭院很棒
一進門左側主要為內用座位區
有2/3/4/2/2人桌等五組座位
右手側主要為工作區/吧檯/樓梯
中間穿插著兩組2/5人的座位
整體內用約莫20-24人席
座位不多所以建議事前先預約
（店家也維持預約的彈性比較便民）
[地點]
324桃園市平鎮區延平路二段430巷58號
位於聯新國際醫院後側住宅區之中
（台一線中壢區與平鎮區交界處附近）
對面有廣義停車場（宋屋公園旁）
三小時內計次收費50元
離Zhakkafe約700公尺步行10分鐘
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