Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

「尚豆咖啡x斗南舊分局」快閃中
因為去年暑假造訪尚豆咖啡時
年輕老闆所提到的合作計畫之一
為了履行再訪的承諾
2021年1月21/22日便連日再訪
關鍵字：斗南古蹟/在地結合/文青咖啡

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再訪整體經驗稍高於期望值
各項：空間>>甜點/咖啡/服務>>價位
一般活化日式古蹟的老屋咖啡館
活動多侷限在狹小的和室空間中
斗南分局舊辦公廳舍本身空間感十足
尚豆咖啡&勒布杭甜點合作也十分驚豔
一邊喝咖啡吃甜點也可以一邊欣賞老建築
農曆年後斗南舊分局將重新設計招商
目前的快閃是否成為常駐還不得而知
期間有機會可以前往試試

[服務]

「尚豆咖啡x斗南舊分局」的快閃活動
從去年底一直進行到今年農曆年後
尚豆咖啡&勒布杭甜點坊Le Brun Patisserie
兩間斗南在地的店家一起合作活化古蹟
提供了咖啡飲品與甜點等下午茶選擇
（舊分局後側空間的店家還提供便當）
尚豆老闆依據每款甜點風味
還特地量身打造了對應的義式配方
想選擇特定風味的組合（酸甜或苦）
可以先徵詢老闆的意見
目前營業時間8:30-20時無公休日
老空間的早與晚都散發著不同的情調

[咖啡飲品]

連續造訪「尚豆咖啡x斗南舊分局」
第一天選了蒙布朗變奏曲的專屬配方
（甜點+咖啡組合300元）
第二天試了耶加雪菲/孔加/日曬單品
（孔加單品120元）
老闆使用一貫的法國壓金屬濾網來呈現
（老闆認為更能表現其原始風味）


第一天的配方豆酒香感濃郁
整體風味也稍偏中深焙感
為了搭配栗子與抹茶乳酪慕斯濃郁的風味感
可以理解這樣的對應感
第二天的孔加單品風味也偏濃郁酒感
有些許杏仁與深色莓果的調性
香氣稍稍相對而言薄了一些

[手作甜點]

連續造訪「尚豆咖啡x斗南舊分局」
第一天試了蒙布朗變奏曲
第二天試了玫菓

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蒙布朗變奏曲以栗子泥與抹茶乳酪慕斯為主
整體造型十分出色
最上方的白色花結撒落些許金粉
巧克力翻糖外層還有些許水滴
栗子泥與抹茶慕斯風味十分調和
可能是天氣偏冷還是有些冰淇淋感
怕冰的感覺要在室溫再放久一點
雖然白色花結是白巧克力可以食用
不過稍過甜而影響整體感

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玫菓以玫瑰荔枝覆盆莓慕斯與覆盆莓庫利為主
上面有一片白巧克力製成的羽毛片
整體風味一致也有過冰的現象
感覺成分比例上可以稍做調整
慕斯部分偏多而莓果庫利和布蕾部分偏少
所以在食用時一刀切下
容易只吃到慕斯而沒吃到其他部分

[古蹟空間]

「尚豆咖啡x斗南舊分局」為活化古蹟
斗南分局舊辦公廳舍為一口字形空間
尚豆咖啡位於一進門口大廳空間
挑高大廳的空間感加上整片式推窗
採光&通風都很不錯
老建築的空間規劃就是不一樣

尚豆咖啡借用了木棧板製的桌椅
加上些許綠色植栽點綴其間
老空間的古意也增添不少文青質感
口字型空間的中央類似一透光天井

建築兩側多為展示空間
斗南分局舊辦公廳舍內側為囚禁室
可以入內參觀警政時代的文物紀錄

[地理位置]

630雲林縣斗南鎮中山路170號
從斗南火車站前站直行就是中山路
離車站約650公尺步行不到10分鐘
斗南分局舊辦公廳舍另一側為台一線
台一線（延平路二段）可路邊停車
交通位置十分便利