Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG熱潮中的「三島咖啡sum:dao」
上半年最熱的莫過於微生&貳參咖啡
下半年大概就屬三島sum:dao了
今年10月17日試營運至今未滿一個月
早在開幕未滿一週時就已經登門過
但陰雨中人滿為患要排隊實在不智
2020年11月12日正午時再次初訪

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初訪整體印象比想像中好一些
（原本以為只是一間skin-D的網美店）
各項：空間>>甜點/咖啡>>價位/服務
Kinfolk減法風格俐落的極簡設計
餐飲各品項也同樣維持減/簡精神
或許過多的品項容易造成選擇障礙
或許過多的調味容易造成味覺疲乏
長法麵包/甜點/咖啡都有一定水準
初訪時還遇到咖啡朋友們真是開心
而且沒想到闆娘也是朋友的朋友
真的是十分有記憶點的初訪體驗

[服務]

「三島sum:dao」以輕食&下午茶為主
是一間簡化版的複合式早午餐咖啡廳
主要品項：長棍麵包/咖啡/吐司/甜點類
品項價位多介於90-180元之間
（菜單價位在試營運一週後調整過）
入座後決定品項再到櫃臺點餐先結
低消一飲品遇候位時限2小時
營業時間8:30-18:00週二公休

[咖啡飲品]

初訪「三島咖啡sum:dao」點了熱美式
熱美式一杯定價120元
濃縮配方偏中深焙度
熱飲入口時咖啡感十分厚重
Body和尾韻風味偏酒感調性
是一般大眾會喜歡的風味層次

[手作甜點/輕食]

初訪「三島sum:dao」剛用完午餐
原本只想點重乳酪蛋糕（芋泥底）
但我個人很愛法國長棍麵包baquette
於是又點了日式明太子口味
重乳酪蛋糕&明太子長法各120元

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芋泥底的重乳酪蛋糕口感偏厚實
風味上略帶奶香不甜不膩
芋泥底層與鮮奶油真的蠻加分
芋泥底層的顆粒感比較明顯

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日式明太子的法國長棍麵包
口感十分酥脆但卻不會亂掉渣
（很重要/吃起來不會亂沒美感的）
口感上也有一定的嚼勁
本身調味以明太子&海苔抹醬為主
如果再抹一層奶油可能會更順口

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與闆娘相認之後獲得焦糖布丁一枚
焦糖布丁一份90元
焦糖布丁口感偏軟嫩的果凍感
焦糖味的糖水苦甜而不膩口
再次感謝招待（雙手合十）

[室內空間]

「三島咖啡sum:dao」為北歐極簡主義風格
減法設計的白淨感/木質感/昏黃的燈光感
整體空間格局相當方正
整片玻璃落地窗面產生寬闊的門面感
落地窗側2人小桌x4
靠牆的長椅區同樣2人桌x4
整體空間並不大=約莫16-18人席次

[交通位置]

302新竹縣竹北市科大一路185號
位於縣政府/縣立體育館/東元醫院/家樂福
中國醫藥大學新竹附設醫院週邊的重劃區
科大一路沿路有付費路邊停車格
停車算是十分方便
隔壁就是原豆空間
斜對面是療癒甜點