Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

無意間經過「光寓製甜所」
關鍵字：姊妹/軟餅乾/擺攤起家
2024年8月初剛開幕的新空間
因為咖友阿瑋介紹而決定一訪體驗
2024年8月23日午後初訪

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初訪過程體驗與想像中感覺類似
各項：軟餅乾>價位/飲品/空間>服務
社群平臺自介敘述似乎以擺攤起家
微日系昭和風格的空間平實簡單
（雜物部分建議妥善收拾安置）
主打美式軟餅乾的口味選擇十分多元
除了軟餅乾也有一般餅乾與乳酪蛋糕
菜單整體價位算是一般合理價位
品項的口味喜好見仁見智
整體特色則或許可以再多加思考
畢竟一般認知中餅乾類算是甜點配角
如何為配角塑造主角光環則需要一些想像

[服務品項]

「光寓製甜所」是一間下午茶甜點空間
甜點以美式軟餅乾和一般餅乾類為主
菜單還有茶飲與氣泡飲等飲品選擇
整體menu品項多介於60-130元之間
（飲品搭配甜點還享有10元折扣）
內用低消一飲品並禁用外食
遇客滿始內用限時2小時
除了內用也非常鼓勵外帶
也有過節禮盒等品項提供選購
營業時間13:30-21:30時（一二休）
詳細營業資訊可至IG官網查詢公告

[飲品選項]

初訪「光寓製甜所」選擇了熱飲
蜂蜜柚子茶90元
類似一般韓國柚子茶的風味
微甜清爽而適合搭配甜點享用

[手作甜點]

初訪「光寓製甜所」選了兩款軟餅乾
一團糟軟餅乾65元
無花果檸檬伯爵軟餅乾70元

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主人推薦的一團糟主要是黑巧克力&堅果
所以味道基本上不會太甜
軟餅乾顧名思義口感偏鬆軟
搭配堅果顆粒感增添些許口感層次
整體搭配符合期待
無花果檸檬伯爵軟餅乾則可稍加斟酌
伯爵茶感與檸檬卡士達&無花果果醬
風味的融合度較低而有失整體感
餅乾本身口感也較紮實一些

[空間風格設計]

「光寓製甜所」以微日式昭和風格為主
屬於寬門面窄縱身的空間格局
（一般東門市場店家的兩幅店面寬）
一進門右手邊為吧檯／工作區
左手邊為內用區約6-8席座位
連牆桌區4-5席與一組小沙發桌

[交通地點]

300東區新竹市大同路86號2樓2002室
即中正路／大同路上的東門市場
（店面較靠近大同路一側）
從新竹火車站步行到東門市場約500公尺
開車可停在府後停車場
交通位置算是十分便利