Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

甜甜圈專賣店「酵想」新開幕
2024年7月12-16日試營運共五天
一直聽到咖友們傳聞醞釀許久
希望藉由4種麵糰口感與18種以上風味
能為新竹提供更多元質感的餐飲體驗

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初訪整體印象略高於原先的預期值
各項：甜甜圈>咖啡/空間/價位>服務
微生從飯糰/乾咖哩/塔可飯跨界演出
雖然各式甜甜圈在市面上不算少見
但自行調配麵糰並現場製作也不算常見
質感空間設計圍繞甜甜圈的元素與色調
散發著超現實與童趣的玩味氣息
主視覺的大圓桌神似中華一番的動漫場景
記憶中小當家的宇宙大燒賣活靈活現
一次提供4種麵糰口感與18種不同風味
徹底實踐甜甜圈完全體驗的豐富性
營運鼓勵外帶並就近遊覽東門護城河
河畔親水感受綠地藍天並擁抱新竹風
有機會造訪新竹東門城商圈請務必一訪
感受不一樣的新竹商圈&不一樣的甜甜圈

[服務項目]

「酵想」為一間甜甜圈烘焙專賣Café
Menu以咖啡茶飲&甜甜圈為主要品項
整體品項大多介於60-180元之間價位
營運模式因人力考量而以外帶為主
內用低消一飲品並搭配一甜甜圈
禁用外食應該是基本尊重
目前內用限時一小時
其他規定也請依循店家營運調整的需求
暫定營業時間12-18時（至售完為止）
目前預計7月12-16日五天試營運
詳細營業資訊可至IG官網搜尋貼文

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週日初訪排隊人數較多一些
11時50分就有不少人排隊
大概20分鐘左右就可以進門
據說平常日比較不需要排隊進場

[咖啡飲品]

「酵想」提供各式咖啡茶飲
西西里咖啡&冷泡茶都是不錯的選擇
初訪時點了西西里咖啡160元
以及蘋果美式咖啡
因為特調飲本身略有甜感
比較適合單飲或是搭配鹹食口味

[甜甜圈專賣]

「酵想」甜甜圈共4種麵糰18種口味
共分為：怪獸／老時髦／洞滋／貝特
主要差異在於口感彈性&軟度
個人偏愛軟度最高的「貝特」系列
「怪獸」和「洞滋」其次
（怪獸口味比較特殊、洞滋多基本款）
有鹹食口味的柴魚蛋沙拉貝特95元
培根馬鈴薯怪獸90元
肉桂糖老時髦65元
黃豆粉洞滋60元
Baby洞滋（奶粉）60元

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目前個人比較喜歡黃豆粉洞滋
以及培根馬鈴薯怪獸

[空間規劃&風格]

「酵想」以北歐簡約木質風格為主
營運環境屬於寬門面窄縱深的空間格局
（建築空間縱深長但內部為廚房工作區）
門口前方有一處平臺空間可供立食
整面式落地窗窗明几淨突顯空間感
營運空間左右兩側不同區域
一進門右側為商品展示區／大圓桌／櫃檯
左側則為連牆長椅2人桌區共四桌
以及一組力吧桌區供10-12人席上下
（新竹餐飲人力短缺而限縮內用服務）
空間燈飾／門吧／大圓桌都是甜甜圈元素
感覺非常俏皮可愛

[交通位置&停車資訊]

300新竹市東區仁愛街78號
位於新竹市政府後側親水公園附近
（傳聞中新竹市的民生社區）
附近有福源花生醬／井家／籽田野菜屋
還有私廚泰式料理高宅 ใจเกา（預約制）
近期還有不少店家陸續加入商圈
近北大路停車場&府後停車場交通方便
距離府後停車場約270m步行4分鐘
距離新竹巨城約500m步行7分鐘
距離東門市場約550m步行8分鐘
距離城隍廟約800m步行11分鐘
適合安排新竹半日遊行程一同造訪