[雲林莿桐] 芒果咖啡館之在地經營第三波老字號的自烘精品咖啡館Mango Café－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

久違的「芒果咖啡館」
關鍵字：精品咖啡/自烘咖啡/在地經營
創業至少15年的在地咖啡品牌
2017年就曾注意到斗六文化中心店
咖友們提到雲林也總會提到芒果咖啡
第一次踏莿桐鄉主要目的即芒果咖啡
2024年2月18日上午時即初訪

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初訪體驗行程符合對於精品咖啡的想像
各項：咖啡>服務/空間/甜點>價位
自家烘焙精品咖啡對於咖啡有其講究
創業超過15年自是本質堅持的保證
主人與客人的分享互動也是爐火純青
本店空間不大但正如其明確的精品路線
「重質也重量」
價值取決於質與量的差異則見仁見智
在地經營多年對於雲林文化產業可見貢獻
有機會總是值得特地造訪莿桐一探究竟
雲林莿桐- 芒果咖啡館.jpg

[服務項目]

「芒果咖啡館」算資深級的精品咖啡館
目前Menu以咖啡飲品&法式甜點為主
（之前曾有簡餐/輕食/一般甜點類的品項）
各品項大多介於130-300元之間價位
不確定明確的內用規定
低消一飲品&禁用外食應是基本尊重
自家烘焙咖啡館各種咖啡豆選擇多元
主人們各種營銷模式也十分有意思
營業時間10-18時（無固定公休）
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文
[雲林莿桐] 芒果咖啡館之在地經營第三波老字號的自烘精品咖啡

[咖啡飲品]

初訪「芒果咖啡館」一行兩人
綜合配方豆有六款（人物系列）
單品咖啡豆有12款（風味系列）
系列特色似乎成為不少後輩效仿的對象
（以下介紹來源為芒果咖啡官網）
[雲林莿桐] 芒果咖啡館之在地經營第三波老字號的自烘精品咖啡

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分別點了招牌芒果咖啡200元
以及單品手沖#01衣索比亞
（花香系／水洗／淺焙）
招牌芒果咖啡為漸層的冰飲咖啡特調
底層至上層為：芒果汁/美式/芒果冰淇淋
美式咖啡為中焙的「鄉巴佬」配方豆
當天覺得鄉巴佬美式風味比較單薄些
不確定是萃取還是冰塊的影響
整體感覺多偏芒果汁和冰淇淋的味道
衣索比亞則是非常典型的水洗調性
（感覺比像偏向西達摩/耶加雪菲產區）
風味描述是白花&柑橘調性
不過感覺花香調偏薄一些而更多茶感
中後段則有些柑橘皮苦感而少果酸感
風味層次的主觀感覺上似乎拉得有點開

[雲林莿桐] 芒果咖啡館之在地經營第三波老字號的自烘精品咖啡

[法式甜點：勒布杭甜品坊]

初訪「芒果咖啡館」又與勒布杭重逢
之前斗南尚豆咖啡吃過2次了
（蒙布朗變奏曲/玫菓/柚香檸檬塔）
於是這次點了新品：菓茶230元
成分包含：台灣烏龍茶慕斯
糖漬日本水蜜桃/葡萄柚甘納許
日本焙茶布蕾/堅果蛋糕體
外貌依舊是一整個美到無法下刀
入口基本上是焙茶/堅果/甘納許的調性
風味層次感相對而言比較一致