Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「參宿咖啡所」
關鍵字：黑色調/小酒吧/釀漬飲品
2023年暑假前後新開幕複合式Café
蠻喜歡樓中樓的空間便特地前往試試
2023年11月6日正午時造訪

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初訪整體印象稍高於原先的期望值
各項：空間/手作甜點>咖啡/服務>價位
日式極黑流的樓中樓挑高而具空間感
沉穩質感色澤類似小酒館而品項多元化
咖啡與甜點品管有一定的自我要求
價格則見仁見智但至少具備該有的品質
內外場年輕的主人們服務應對都十分客氣
初訪體驗十分輕鬆愉快而值得肯定
推薦給咖啡愛好者&網美族群親身體驗
無意間與朋友分享初次的跑店體驗
宜蘭不少咖啡空間都愛用釀漬果物手作品項
原來是光宅之前的夥伴獨立創業之作
喜歡光宅咖啡的朋友也可以一併體驗感受

[服務項目]

「參宿咖啡所」是一複合式咖啡廳
Menu與小黑板的品項選擇十分多元
除了咖啡&手作甜點等下午茶品項之外
還有各式沙拉/丼飯/義大利麵等餐點類
各品項大多介於90-320元之間的價位
內用低消一飲品&禁止攜帶外食
假日與連假內用限時2小時
（飲品外帶可享折扣20元）
營業時間六日約10-21時不等
營業時間10-18:30時（週三四休）
詳細營業資訊可至IG官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「參宿咖啡所」時一行兩人
分別點了米國咖啡（冰）120元
波蘿（鳳梨）美式咖啡170元
米國咖啡配方整體偏中焙路線
（據說咖啡豆來自台北山小孩咖啡）
風味偏黑醋栗/可可/松果木質調性
搭配餐點飲用或許比較合適一些
波蘿美式咖啡搭配不少自製的漬鳳梨醬
入口時有一種類似清酒涼爽的層次感
詢問主人真的沒有外加酒精
完全是原本釀漬果物的發酵感昇華的風味
（杯緣上的鳳梨果干則稍微有點溼軟）
特調的波蘿（鳳梨）美式咖啡真的不錯！

[手作甜點]

初訪「參宿咖啡所」點了兩款甜點
本來只想試一種就好（因為還有行程）
但甜點櫃的品項看起來很吸引人
小黑版上又有新品：酒漬梅子蛋糕
於是就點了酒漬梅子蛋糕150元
伯爵茶秋栗水果戚風蛋糕170元

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酒漬梅子蛋糕類似蛋塔&可麗露的口感
據說是一種法式甜點Flaugnarde芙紐多
或是稱為「法式莓果布丁蛋糕」
口感比較類似蛋塔再偏紮實一些
添加果物主要為增添風味層次
自製的酒漬梅子偏微酸甜感
算是市面上不太常見的甜點品項
個人覺得比乳酪蛋糕更有特色一點

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伯爵茶秋栗水果戚風蛋糕相當值得推薦
戚風蛋糕的口感十分綿密細緻！
上層鮮奶油&中間的栗子泥清爽微甜感
搭配戚風蛋糕感覺入口即化一口接一口
不過風味仍以伯爵茶感為主
風味層次上稍加斟酌調整應該會更棒
（戚風蛋糕也是光宅咖啡的賣點之一）

[室內空間&氛圍]

「參宿咖啡所」以黑色系&木質調為主
樓中樓空間屬於窄門面長縱身的格局配置
一進門左側為窗吧區與透空的吧檯工作區
右手側為通道與2-4人座位區
後側為廁所/廚房/樓梯空間
一上二樓右手側為2-4人沙發區3桌
靠門口側則為4人木桌區2桌
整體內用座位約30-32人席上下

[地理位置&停車資訊]

265宜蘭縣羅東鎮林場路7號
位於羅東林業文化園區對面的巷子中
距離林場肉羹約230m步行3分鐘
距離羅東火車站約1km步行13分鐘
羅東林場兩側都有付費停車場
（停車費一小時40-60元不算便宜）