Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

朋友介紹的「山穴 XX Coffee Roasters」
關鍵字：自烘咖啡/禪意/客家農庄
據說在阿公老家籌畫一年多時間
2023年國慶連假才試營運的新空間
新竹跑店10年與主人只有幾面之緣
之間共同認識的咖友倒是不少
新竹市東區與竹東鎮交界鄰近生活圈
2023年10月9日午後便火速初訪

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初訪體驗感受稍高於原先的期望值
各項：咖啡>空間/甜點/價位>服務
據聞主人投身咖啡至少長達十年之久
對於咖啡飲品自有其職人的品管講究
手作甜點簡單也維持合乎期待的品質
抹黑鐵皮加蓋的空間不大卻猶如潛艦
蟄伏田野間伺機而起綻放芳華光芒
親手打造自然有其主人自身獨到之處
或禪或佛道的敘事主軸還可以更一致
整體價位符合市場定位又服務客氣
值得推薦給各式咖啡愛好者體驗一試
生活圈有此桃花源般的空間實為難得
日後應當更有動機擇日再訪試試

[服務項目]

「山穴XX Coffee Roasters」顧名思義
以自家烘焙咖啡為主並佐以各式甜點
也提供：咖啡豆販售／教學／商業合作
Menu品項多介於120-200元之間價位
目前正處於「試營運」期間
（尚無Google地標與IG打卡地點）
營運品項與方式或許仍將進行調整
不確定其有無明確的內用規定
低消一飲品&禁用外食應是基本尊重
試營運期間營業時間10-17時
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「山穴XX Coffee Roasters」點了單品手沖
衣索比亞/西阿爾希/妮西珀/日曬/中淺焙170元
風味描述：藍莓/蜜餞果乾/橙皮
出杯時散發迷人濃郁的深色水果香氣
熱飲時也偏向深色水果調性與微微酸感
尾韻略略散發些火味
溫涼後酸感漸增也逐漸轉明亮上揚調性
尾韻則有明顯橙皮的甘苦感
以個人味覺感官判斷焙度算是蠻淺的
整體而言是一杯有層次又自然順口的咖啡

[手作甜點]

初訪「山穴咖啡XX Coffee」點了一款
洋梨焦糖磅蛋糕160元
出餐時單以顏色的初步判斷
感覺焦糖磅蛋糕回烤得似乎有點過
吃起來外酥內鬆軟的對比口感還不賴
搭配奶霜淋醬口感濕潤不少
磅蛋糕上是半顆燉漬處理過的洋梨
軟而不爛的口感還蠻順口的
以加法完成的甜點簡單但也有其特色

[空間規畫&氛圍]

「山穴XX Coffee Roasters」為鐵皮加蓋空間
以原本農舍的基礎上親手打造而成
門口類似農時盛夏的棚架與鋪設碎石的後院
新舊/工農/鐵皮木質/黑綠色各種對比元素
加上幾扇落地窗式大片玻璃窗
長方形的空間猶如工具箱或藏寶盒
一進門後左手側為簡單3桌內用桌
各3-4人與2人席並不算多
右手側為吧檯座位與工作區
整體內用座位約12-15人席左右

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後院滿眼綠意還有一小處營火空間
四週環繞著農田/雞舍頗有農家之樂

[交通位置&停車資訊]

310新竹縣竹東鎮柯湖路一段121巷10號
基本上就在柯湖路一段主幹道路邊處
柯湖路與金山街直線距離其實非常地近
開車則需要繞道光復路轉中興路四段
地處竹市東區&竹縣竹東/寶山交界處
中興路四段轉柯湖路一段路口有停車場
停車後步行到山穴咖啡不需3分鐘
交通位置十分方便