Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「餅咖BINGKA」
關鍵字：質感/煎餅果子/平價輕食
2023年9月28日剛新開幕的輕食空間
店址位於西大路地下道上的南門市場
以及煎餅果子與咖啡中西結合的特色
都令人覺得十分期待與好奇
2023年9月20日午後便初訪一試
2023年11月29日午後最新14訪

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初訪整體印象高於原先的期望值
各項：煎餅果子>價位/服務/咖啡>空間
多年前在臺灣首次吃到煎餅果子十分驚豔
類似酥脆版薄捲餅的口感應該是最大特色
自製的內餡加上現做的品質值得肯定
搭配風味渾厚的美式咖啡相得益彰
當作早餐或午餐或下午茶都十分合適
品質講究又整體價位也十分平易近人
主理人一家共同經營服務應對親切週到
空間不大但室內外都有座位可用餐等候
初訪時能感受主人們的真切與敦厚實在
讓體驗過程留下很十分愉快的經驗
目前四訪已試過全部三種口味的煎餅果子
（傳統原味／培根薯泥／墨香起司）
也推薦給想嚐試地方特色小食的朋友

[服務項目]

「餅咖BINGKA」店名本身顧名思義
結合煎餅果子&咖啡飲品兩大主題
適合作為早餐/早午餐/午餐/下午茶
Menu品項多介於60-110元之間價位
煎餅果子搭配咖啡還有10元的折扣！
超乎預期中的親民平價路線值得肯定
目前營運方向仍偏向外帶為主
（室內外仍有座位可內用/休息/等候）
所以似乎並無特別內用的規定
每人一品項&禁外食應該是基本尊重
營業時間6-18時（週二公休）
詳細營業資訊可參考IG官網私訊聯繫

[咖啡飲品]

初訪「餅咖BINGKA」點了冰美式咖啡
美式咖啡60元（冰飲+10元）
Espresso配方偏向中深/深焙路線
風味偏炭焙/煙燻/堅果的厚重咖啡感
入口清爽但body厚實略帶些苦感
（冰美式入口前建議稍微搖晃均勻）
應該是一般人都會喜歡的美式咖啡
搭配風味豐富的煎餅果子十分合適

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二訪試了餅咖某茶（抹茶咖啡）110元
抹茶/牛奶/濃縮咖啡+黑糖的漸層特調
風味以抹茶為主再加上咖啡的濃厚底蘊
微微甜感而不蓋過抹茶與咖啡的本質

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四訪試了西西里咖啡90元
氣泡感十分強烈（飲用要稍留意）
通寧氣泡水微甜微苦感十分平衡
是一杯清爽風格的咖啡特調

[傳統&創意煎餅果子]

初訪「餅咖BINGKA」點了傳統口味
成份：蛋x2/芝麻/蔥花/香菜/肉鬆/蘿蔔乾
（據說其中的薄脆&蘿蔔乾都是自製的）
雖然有香菜>>但基本上感覺不太明顯
不愛香菜的人應該也很能接後才是
整體風味十分豐富又口感多層次
建議外層餅皮可以更酥脆一些會更棒
整體份量十分厚實超級有飽足感的！
個人當作正餐食用都非常足夠！
傳統口味一捲對切兩份70元

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三訪嚐試了最熱銷的培根薯泥口味
一套兩份只要90元
新鮮綿密的薯泥&薄脆口感形成明顯對比
鬆軟又酥脆的對比口感十分有趣！
也增添煎餅果子本身的飽足感

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開幕後四訪嚐試了第三種新口味
「墨香起司」一套兩份也只90元
餅皮增加墨魚汁的色澤與海味
內餡加上莫札瑞拉起司和玉米粒
再搭配新竹福源花生醬製成的泰式抹醬
微微甜感與起司有種莫名開胃感
是一款十分有創意與誠意的新口味
非常值得推薦！

[室內空間＆氛圍]

「餅咖BINGKA」以簡約文青風格為主
以抹茶&奶茶色為主調
或為了呼應煎餅果子&咖啡品項兩項主打
西大路地下道旁的店面空間都不大
門口有空心磚堆疊而成的座位區
一進門左手側為煎臺工作區&櫃台
右手側有2桌3椅等簡單的內用座位
內側則是咖啡品項的吧檯區
整體空間並不大但空間十分有質感

[交通位置&停車資訊]

300新竹市東區西大路267號
位於西大路地下道旁邊的單行道一側
屬於南門市場周邊的老店面
旁邊就是暗室微光/小羅賓的廚房/沐嵐
開車族群可以停到大遠百旁邊的明志書院
離火車站不遠也可以坐車再步行前往