Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「餅不甜可麗露專賣」
關鍵字：長安街/木質感/甜點工作室
2023年5月7日實體店面正式開幕
與WAwow Kids Pets選物店共同經營
2023年5月12日午後便初訪

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初訪整體印象比期望值略好一些
各項：甜點>>咖啡/服務/空間>>價位
可麗露&咖啡品項符合開店必備的質感
選擇雖不多但重點在於品質管控
服務客氣也符合一般市場價位
木質空間不大但也小巧窗明几淨
不過可能可以再思考品牌區別與特色
可麗露專賣雖然是一種市場區隔
然可麗露如今在市面上也不算少見
如何突顯特色或許會更有長遠利基
喜歡可麗露的愛好者可以親訪一試

[服務項目]

「餅不甜」是一間下午茶甜點Café
從甜點工作室起家到甜點教學
目前則與WAwow選物一起成立實體店
以咖啡茶飲/甜點/各式選物品項為主
menu各品項多介於85-190元之間
內用低消每人一飲品或一餐點（非甜點）
禁帶外食應該是基本尊重
寵物友善（裝籠不落地）
遇候位時始限時內用90分鐘
暫定營業時間10-18時（週二公休）
詳細營業資訊可至IG官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「餅不甜」點了咖啡類
熱美式咖啡90元
（老闆先問了淺一點還深一點）
選擇了稍淺一點（中焙？）的美式
風味偏核棗/果乾/香料/黑醋栗氣息
不酸不苦而平衡順口
不過熱美式出杯溫度似乎比想像中低
整體是一杯有單品質感的美式咖啡

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感謝老闆還分享了一小杯單品手沖
衣索比亞/古吉/班奇馬吉（日曬？）
明亮酸值散發微微柑橘皮苦風味
口感乾淨順口有點類似水洗處理調性

[手作甜點]

初訪「餅不甜」點了兩款可麗露
黑糖麻糬抹茶可麗露100元
泰式奶茶可麗露85元

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我個人對於可麗露的基本要求有二
一是口感外酥內軟
二是氣味上不可有油感
「餅不甜」的可麗露完全符合期待
外層酥脆又不至於過硬難入口
至於內軟程度應該可以更好一些
（可能退冰回溫程度差異或影響）
黑糖麻糬抹茶風味層次感蠻特別的
泰式奶茶則完全都是泰奶的調性
兩款用料實在又各有特色

[空間氛圍]

「餅不甜」以木質居家風格為主
方正式格局但空間並不大
一進門右手側是吧檯工作區
左手側則是窗吧與2-4人桌各一
整體內用座位約莫11-12人席

[交通位置&停車資訊]

300新竹市北區長安街87號
（長安街是新竹最古的商店街）
（長安街為單行道要稍加注意）
屬於新竹城隍廟中山街附近的商圈
不過更為靠近另一側的北大路
距離新竹市政府約450m步行6-8分鐘
離新竹城隍廟約300m步行5分鐘
雖然城隍廟附近不少私人停車場
但附近人車眾多不適合開車前往
汽車族可停在府後街停車場再步行前往