Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

注意到IG動態「波藤甜點」
關鍵字：老宅咖啡/甜點/家人經營
近日3/30-4/2剛試營運的新甜點空間
這段時間新竹州圖星巴克也剛開幕
新竹2023年至今為止開了超多咖啡館的
讓人期待也讓跑店的人疲於奔命
決定還是要先體驗在地的老宅咖啡空間
2023年3月31日午後便初訪

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初訪整體印象比預期中稍好一些
各項：空間>>咖啡/甜點>>價位/服務
從沒注意到北大路有這麼一間老宅空間
適度地活化老宅而不失原本空間的質感
目前的擺設配置簡單正也恰如其分
初訪時訪客似乎大多為先前熟識故舊
據說是籌備已久但許多細節仍待商榷
咖啡甜點品質有一定程度的自我要求
不過備料似乎仍在斟酌調整而有所受限
日後不知道將會如何調整營運方向
整體而言是間有潛力的老宅甜點空間
然後服務執行層面仍需多加思考評估

[服務項目]

「波藤甜點」是一老宅系咖啡甜點空間
英文名Boten Dessert | Meal | Select說明一切
Menu以咖啡飲品/甜點/鹹派/厚片為主
各品項價位介於100-300元之間
內用低消每人一飲品
內用限時90分鐘（無候位則不限）
目前營業時間10:30-17:30時
試營運中仍持續在調整營業日期
目前無Google地標與臉書官網
詳細營業訊息可至IG官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「波藤甜點Boten」一人前往
點了冰美式咖啡120元
義式濃縮配方感覺偏中焙路線
口感不酸不苦十分平衡順口
風味偏堅果/可可/麥芽的厚實感
不會因加冰塊後而稀釋所謂的咖啡感
應該是一般大眾都會喜歡的美式咖啡

[手作甜點]

初訪「波藤甜點」所剩選擇不多
只剩巴斯克乳酪蛋糕&水果布丁
所以選了波藤水果布丁120元
水果布丁即新鮮水果搭配焦糖布丁
撒上一些乾燥桂花並另附鮮奶油
布丁本身份量比較精緻一些
蛋香實在&焦糖甜度適中
口感兼具柔軟&厚實的質地
部分乾燥桂花梗看起來像是髮屑
個人覺得應該斟酌使用避免可能的誤會

[室內空間]

「波藤甜點Boten」為木質色調老宅風格
內用座位分為一二樓空間
一二樓之間有一處類似天井的鏤空區域
空間十分寬闊有餘但桌數並不多
一樓有一張3-5人圓桌&兩張2人小桌
二樓有一張6人長桌&三張2人小桌
整體約莫20-22人席左右

[地理位置]

300新竹市北區北大路323號
位於西大路&北大路十字路口附近
算是這半年鬧得沸沸揚揚的棒球場附近
隔壁就是Gogoro新竹北大門市
對面就是家樂福超市新竹北大店
開車族可至新竹棒球場停車場
或是新竹市民富立體停車場