[總覽]
疫情後第一次出國依然選擇了峇里島
5天4夜行程原本沒打算跑店行程
但既然勞煩Satrya包車接送
（親民評價高又可靠的當地導遊）
於是便在第3天換飯店時
以及第5天回程到機場的路上
一共造訪了5間類咖啡館
加上8年前第二次造訪Bali的經驗
總計體驗了5+3間峇里島咖啡館
依照個人推薦程度排序如下：
#1：Canggu區的Hungry Bird Coffee Roaster
#2：Ubud區的Seniman Coffee
#3：北Kuta區的Expat. Roasters
#4：北Kuta區的Pison Coffee Petitenget
#5：Ubud區的Anomali Coffee Ubud
#6：Seminyak區的Revolver Espresso
#7：Canggu區的Blacklist Coffee Roasters
#8：Sidemen區的09.00am Coffee and Eatery
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其他考慮造訪的空間還包含：
Mengwi區的Torst Coffee by Volken
Canggu區的Crate Café
Canggu區的BAKED.
Seminyak區的The Koop Roaster & Café
Seminyak區的Starbucks Reserve Dewata
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這幾天造訪過程中觀察到幾個現象：
1：峇里島咖啡業受澳洲影響甚鉅，很多老闆也都來自澳洲。
2：單品咖啡不算普遍&選擇不多。
3：峇里島本地的單品咖啡質感超乎預期又平價。
4：峇里島咖啡館大多提供早午餐&輕食餐點。
5：峇里島不少自家品牌咖啡都已開設分店。
[峇里島5+3間類咖啡館一覽表]
#1：Canggu區的Hungry Bird Coffee Roaster
2013年就開始營業的全方位咖啡廳
是一間相當專業的自家烘焙咖啡館
也提供麵包烘焙/早午餐/輕食餐點等選擇
我個人一般不喜歡供餐的咖啡空間
不過Hungry Bird Coffee空間十分清爽
空間分室外區/室內區一樓和二樓空間
整體空間偏白色系簡約樓中樓的設計
生意非常好但人潮流動速度蠻快的
先找位子再到櫃檯點餐並直接先付款
造訪時點了單品咖啡Bali Munduk
以及Ice Black咖啡&肉桂捲
分別是33k/38k/29k印尼盾
約莫66/76/58元新台幣（！）
需外加5%服務費與10%營業稅
Ice Black偏中焙/中深焙路線
風味平順不酸不苦又略帶香料感
Munduk單品簡直堪比衣索比亞等級
花果香氣又口感濃郁厚實
檸檬柑橘類風味的果酸調性順口
肉桂捲偏吐司麵包的厚實口感
肉桂風味溫和不甜不膩十分順口
離開前又外帶一杯咖啡和一包咖啡豆
200g的Munduk也才250元臺幣
強力推薦給臺灣喜歡咖啡的朋友們！
整體絕對是峇里島第一名的咖啡館！
各項：咖啡/空間>>價位/甜點烘焙>>服務
#2：Ubud區的Seniman Coffee
2010年就開始營業的全方位咖啡廳
是一間相當專業的自家烘焙咖啡館
（老闆是澳洲人·臺灣女婿！？）
也提供麵包烘焙/輕食/早午餐等選擇
2014年造訪時還要脫鞋但後來就不用了
空間分室外區/室內區和路邊一樓的位子
整體空間偏傳統加上一點小酒館的設計
生意不錯&人潮流動速度也蠻快的
之前連續造訪了兩次（2014和2015年）
兩次都有點cold brew冰釀咖啡
以及冰美式咖啡&熱拿鐵咖啡
（Americano會附一款小點心）
分別是39k/35k/34k印尼盾
約莫78/70/58元新台幣（！）
需外加5%服務費與10%營業稅
冰釀咖啡香氣濃郁又口感厚實
淺焙風味偏果酸葡萄酒感路線
整體是一間值得造訪的專業咖啡館
各項：咖啡>>服務/價位>>空間/烘焙？
#3：北Kuta區的Expat. Roasters
2016年就開始營業的專業咖啡館
（澳洲老闆·咖啡館2020年紅回澳洲）
是Bali島一間極少數不提供餐的純咖啡館
空間分室外區/室內區一樓和二樓空間
（二樓是training和教育課程用途）
整體空間偏黑色/清水模的工業風設計
先找位子&外場服務會桌邊點餐
最後離開時再結帳
造訪時點了熱Long Black和Cold Brew
以及Banana Bread和Ciambella
分別是35k/45k/40k/35k印尼盾
約莫70/90/80/70元新台幣
需外加5%服務費與10%營業稅
Ice Black偏中深焙/深焙路線
風味偏厚實堅果可可調性又略帶酒香
冰釀咖啡為Bali當地的Kintamani日曬豆
明亮果酸調性十分強烈讓人頗有印象
讓人很難想像印尼單品咖啡有此特性
香蕉蛋糕據說有加了濃縮咖啡調味
不過不說可能不太會有太深刻的印象
回溫後口感十分濕軟柔順
Ciambella類似壓扁的甜甜圈
中間內餡是Nutella榛果巧克力醬
兩款輕食烘焙品項都十分實在
因為留下不錯的印象而買了咖啡豆
Kintamani蜜處理200g一包140印尼盾
約莫280元新臺幣（品質超乎預期水準）
整體是一間值得造訪的專業咖啡館
各項：咖啡/烘焙甜點>>服務/空間>>價位
#4：北Kuta區的Pison Coffee Petitenget
2014年就開始營業的全方位咖啡小酒館
「據說」也是一間專業的自家烘焙咖啡館
也提供麵包/早午餐/輕食餐點/調酒等選擇
一二樓空間都分室外區/室內區可選擇
整體空間偏黑色系小酒吧的樓中樓風格
生意不錯又人潮流動速度也蠻快的
先找位子&外場服務會桌邊點餐
最後離開時再結帳（服務有點隨意）
造訪時點了Nitro Cold Brew氮氣冰釀咖啡
Rose Cream Cheese Cold Brew玫瑰奶蓋冰釀
分別是45k/55k印尼盾
約莫90/110元新台幣
外加5%服務費但沒有10%營業稅？
冰釀咖啡偏中焙/中深焙路線
風味平順不酸不苦偏清爽酒香調性
玫瑰奶蓋冰釀咖啡的玫瑰香氣十分濃郁
但冰塊實在大到有點太誇張了啊（喵）
Pison Coffee廣受好評但個人不太中意
主要是用餐環境油煙味過重又太吵雜
讓人用餐時一直覺得蠻有壓力的
服務人員很像又一直蠻狀況外的樣子
各項：咖啡>>空間>>價位/服務
#5：Ubud區的Anomali Coffee Ubud
2007年就開始營業的在地咖啡館
2023年年初在Bali已開設12間分店
可以說是峇里島在地版的星巴克咖啡
（風格品項和經營策略都十分類似）
也提供麵包甜點/輕食烘焙等品項選擇
造訪時點了冰美式咖啡&熱拿鐵咖啡
分別是34k/40k印尼盾左右
（約莫68/80元新台幣）
不加5%服務費但有10%營業稅？
配方豆偏中深焙/深焙路線
風味平順不酸不苦偏堅果可可調性
拿鐵口感稍偏水感一點點
各項：空間>>咖啡/價位>>服務
#6：Seminyak區的Revolver Espresso
2009年就開始營業的全方位咖啡廳
2023年為止在Bali各地有4間分店
「據說」也是一間專業的自家烘焙咖啡館
也提供麵包/早午餐/輕食餐點/調酒等選擇
整體空間偏在地風情的小酒吧調性
小巷內再加上晦暗微醺感讓人覺得有點不安
基本的黑咖啡（美式）&白咖啡（拿鐵）
分別是30k/35k印尼盾左右
（約莫60/80元新台幣）
外加6%服務費以及10%營業稅
配方豆偏中深焙/深焙路線
風味平順不酸不苦偏堅果可可調性
各項：咖啡>>價位/空間>>服務
#7：Canggu區的Blacklist Coffee Roasters
Blacklist Coffee為來自澳洲的外資企業
2014年起源於澳洲（2間分店）
2020年在峇里島開設海外第一間分店
是一間得獎無數的自家烘焙咖啡館
也提供麵包烘焙/早午餐/輕食餐點等選擇
整體空間偏黑色系簡約潮流感的設計
先找位子再到櫃檯點餐並直接先付款
造訪時點了Long Black黑咖啡（深焙配方）
經典特調Cold Fashioned（淺焙冰釀）
以及Lemon Panna Cota（檸檬奶酪）
分別是35k/55k/80k印尼盾
約莫70/110/180元新台幣（各家中最高）
需外加5%服務費與10%營業稅
黑咖啡深焙的Canggu Blend喝起來像濃縮
煙燻炭焙風味厚重到有點難以言喻
特調以日曬/薩爾瓦多製成冰釀咖啡為基底
再加上一抹柳橙皮散出果香氣
但重點是冰塊太大&冰釀過於輕薄
有點像是喝香料風味的礦泉水（喵）
後來才發現外場忘了通知內場製作甜點
沒想到Panna Cota是北義的國民甜點
檸檬奶酪另外搭配草莓/草莓醬和果仁糖
（Praline類似糖份較多的花生/堅果糖）
因為忘了送餐而被招待一片巧克力餅乾
大概是奶油比例較少而口感偏硬
服務十分客氣也十分週到貼心
但得獎無數的咖啡卻讓人有點失望
各項：空間>>服務/甜點>>價位/咖啡
#8：Sidemen區的09.00am Coffee and Eatery
2020年左右開始營業的在地小咖啡廳
Menu以咖啡茶飲&小點心為主要選擇
原本並不在造訪名單之中
但Sidemen地處偏遠也沒有其他選擇
抱著刺激地方經濟的大愛就姑且一試
一樓和二樓都有半開放式的座位區
整體空間屬於木造傳統式涼亭式設計
二樓空間一側為稻田&另一側為山景綠意
先找位子再到櫃檯點餐&用完餐後再付款
造訪時點了Ice Coffee和Latte各一
價位分別為30k/28k印尼盾
（約莫60/56元新台幣）
沒有額外的服務費與營業稅（？）
飲品都附贈兩片奶油小餅乾
不過濃縮咖啡萃取似乎有點狀況
黑咖啡和拿鐵風味都很單薄無味
各項：空間>>價位/咖啡>>服務
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基於3次造訪峇里島旅遊的跑店經驗
Canggu的Hungry Bird Coffee Roaster
以及北Kuta的Expat. Roasters
都是咖啡愛好者不能錯過的選擇
印尼Bali島的在地咖啡產區
Kintamani和Munduk品質都超乎預期
水洗/日曬/蜜處理也更為精進多元化
花果調性似毫不輸衣索比亞的單品豆
價格卻十分經濟實惠
真心推薦給臺灣咖啡業的從業人員一試
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