[新竹城隍廟] 木柘MU JHE Café之松木屑森林別墅系復古質感網美咖啡廳－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

吉兒分享的「木柘 MU JHE」
關鍵字：木屑地/韓系美感/天井感
2022年12月15日試營運的新空間
原本不想在開幕蜜月期去隨波逐流的
不過很多朋友們相繼都已經去體驗過了
於是便跟妹妹直接相約去跑店試試
2022年12月30日午後初訪

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初訪整體印象與期望中相差不遠
各項：空間>服務/甜點>咖啡餐點/價位
空間設計風格頗有本事空間製作的調性
復古/圓弧狀/長虹玻璃/間接光源/天井光
排列組合再加上滿地木屑地毯便是木柘
復古空間質感十分吸引目光與青睞
然而開放式廚房還須注意空間中的氣味
咖啡甜點&餐點本質還有些可調整的部分
兩男一女的服務團隊基本上相當客氣
不過訂位&帶位規則還可以多加思考
才能避免讓現場客人覺得有空位卻沒得入座
雖然還在試營運期間本是無可厚非
但一旦坐實了網路評價就難改變風評
強烈建議造訪前先訂位以避免向隅
新竹城隍廟-木柘 MU JHE Cafe.jpg

[服務]

「木柘 MU JHE」是一多功能性餐飲空間
除了咖啡飲品&甜點等下午茶品項之外
還有輕食/義大利麵/早午餐類等選擇
各品項大多介於100-290元之間
內用低消一飲品或依餐點&禁用外食
遇候位時始限時內用90分鐘
（目前各時段用餐都蠻容易遇到候位的）
內用座位數不多so強烈建議先訂位
營業時間10:30-19:30時（目前無公休）
詳細營業資訊可至IG官網搜尋限動

[咖啡飲品]

初訪「木柘Café」一行兩人
分別點了熱美式咖啡&熱拿鐵各一
（各100/130元）
義式濃縮綜合配方偏中深焙路線
風味略偏發酵酒感&柑橘皮苦感
整體來說算是平衡順口的調性
熱拿鐵咖啡的奶泡氣泡感有點浮誇
奶泡過膨鬆而稍影響口感

[甜點&早午餐/義大利麵]

初訪「MU JHE CAFE」點了麵&甜點各一
義式紅醬燉肉丸起司義大利麵250元
麝香葡萄伯爵白巧克力戚風蛋糕160元

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義大利麵口感稍偏硬些
紅醬調味但有些類似臺式調性
出餐呈現丸子三兄弟的擺盤形式
視覺上似乎還可以調整來增添豐富性

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戚風蛋糕口感十分細緻鬆軟
伯爵白巧克力淋醬的茶感比較不明確
（主要還是以奶味為主）
稍調整茶感或許會更有層次感一些

[室內環境]

「木柘MU JHE」以韓系大地色調為主
空間地板佈滿松木屑是其一大視覺主軸
門前長虹玻璃&店名門牌也是拍照熱點
內用空間配置算是十分方正
一進門即是韓系網虹不規則狀自拍鏡區
類似門廊的空間地板略高要注意安全
進門後左手側為吧檯/工作區
右手側則為內用座位區
大多是2人小圓桌各8組共16人座
最內側是天井空間為4人沙發區
整體內用座位約莫20-22人席