[首部曲]
IG注意到「厚冶Bakery & Cafe」
因為受邀到NCU演講而查詢附近景點
2021年底新開幕至近約一年時間
網路訊息看起來還蠻有質感的
不過比起其他IG熱點卻相對低調許多
所以一直到2022年中才關注到
2022年11月7日傍晚前才匆匆一訪
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造訪整體印象與預期值有些許落差
各項：咖啡>>空間/服務/烘焙品項>>價位
原以為是日系庭園式的麵包烘焙空間
但實際上更像是貨櫃屋式的觀光工廠
所謂的庭院大概就是門口前的一塊綠地
大片面積應該都屬於停車場用地
烘焙品項大多是麵包類&一般常溫甜點
餐飲質感類似CAFÉ!N硬咖啡
與一般手作烘焙品項似乎有些不同
類似連鎖店鋪的制式性服務與一般價位
整體空間大適合團體聚會但有限時規定
附近交通便利又附設停車場應是最大利基
[服務]
「厚冶Bakery & Cafe」以麵包烘焙品項為主
包含法棍/吐司/可頌/司康等常見烘焙小點
內用&外帶分別在兩側空間各自經營
（整體空間還包含歐得葆家具展示賣場）
各品項價位介於45-265元之間不等
內用低消每人200元/禁外食
不收服務費/內用限時90分鐘
內用營業時間平日11-17時
假日則為10-18時（週四公休）
外帶營業時間則為13-19時
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文
[咖啡飲品]
初訪「厚冶Bakery & Cafe」點了咖啡類
熱美式咖啡（中焙）130元
出杯時咖啡香氣即十分濃郁
中焙配方風味偏桃李類微果酸感
中後段則偏木質感&柚果類的微微苦澀
整體而言是一杯有記憶點的美式咖啡
[麵包烘焙品項]
初訪「厚冶Bakery & Cafe」點了三明治
和歌山黑糖甜柿三明治135元
（因為快到休息時間只試了一款品項）
水果三明治上桌時還附著塑膠外層
打開時略略有股發酵的氣味
吐司的部分有些soggy的感覺
三明治夾餡中的三大塊柿子份量十足
但只有中間一塊感覺是黑糖蜜漬過的
其他旁邊兩塊都是新鮮水柿
夾層奶油偏厚重&偏油感的路線
與一般手作鮮奶油似乎有些差異
少些整體風味的平衡感與順口感
[內部空間]
「厚冶Bakery & Cafe」為黑白色調貨櫃屋風格
內部空間以木質調&歐得葆家具為主
整體空間屬於寬門面窄縱身的L型配置
主要由服務人員分配座位
窗邊橫排為窗吧區與2人座
中間與中後段則為3-6人桌區
最內側兩面玻璃窗的位置似乎最chill感
整體內用空間約80席上下
[地點]
324桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號
位於中央大學後門雙連坡地區
（屬於中壢區和平鎮區交界處）
距離中央大學後門約1.4km步行17分鐘
離Costco中壢店約莫3.2km左右
門口園區有大型停車場十分便利
附近還有雙連坡碉堡公園
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