Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[序曲]

咖友Leo分享的「橫山青夏」
關鍵字：日式空間/法式甜點/老街老宅
2022年二月才剛開幕的新空間
一看到的時候還以為是桃園高鐵橫山站
沒想到新竹內灣也有如此質感的空間
因為一週只營業五六日3天
加上原本以為「純預約制」而一直擱著
因為疫情大爆發而不好意思出遠門
多走出戶外路線才有放鬆休息的感覺
於是2022年5月20日午後便初訪
又於2023年2月10日午後二訪

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初訪整體印象比期望值更好一些
各項：甜點>>空間/價位/服務>>茶飲
因為預約已滿（個人也愛隨興而為）
原本抱著只能在門口蹲著吃霜淇淋的心態
沒想到還是能坐在長椅上喝熱茶吃甜點
完全可以感受主理人製作的用心與熱忱
空間雖不大但簡約風格讓人舒心自在
一如主人們想要營造的輕鬆氛圍
初訪時似乎已有不少回訪的熟客朋友們
老街老空間加上滿滿人情互動
難得觀光區的文青小店也能如此細膩
讓初訪的午後留下愉快的體驗與回憶
半年後與妹妹一起二訪也同樣開心

[服務]

「橫山青夏」是一間霜淇淋|甜點空間
除了法式甜點之外
也有常溫甜點/茶飲/霜淇淋等品項
各品項大多介於50-220元之間
內用外帶服務都ok
因為內用座位只有6席所以建議預約
（前一個月底會開放預約）
每預約時段90分鐘&低消150元
若無預約&也有長椅可以坐坐（無桌）
營業時間每週五六日12-16/17:30前後
詳細營業資訊可至FB官網確認

[各式茶飲]

初訪「「橫山青夏」時點了東方美人茶
熱茶一壺130元
所選的東方美人茶香氣符合期待
隱約散發典型的香檳風味氣息
不過略有茶澀感而影響茶感柔順度
若講究一點可以另外提供茶海/瀝架
沖泡3分鐘後即該將茶葉瀝出
畢竟茶葉浸泡的茶湯中難免過濃

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二訪也點了東方美人茶
感覺更加溫潤順口了一些

[手作甜點]

初訪「橫山青夏」點了3款常溫甜點
（有座位應該可以點法式甜點）
巧克力可頌麵包60元
栗子燒50元
伯爵蘋果甜甜圈50元

>>巧克力可頌酥皮很有層次感
麵包口感偏紮實有嚼勁路線
風味不甜不過油膩
外層再酥脆一些（回烤之類）
奶香感再濃郁一些應該會更棒

>>栗子燒&甜甜圈類似磅蛋糕口感
風味清新自然順口
口感再濕潤綿密一些會更棒

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二訪二人同行便點了3款甜點
草莓塔的解構190元
清酒蒙布朗210元
聖多諾黑香草霜淇淋100元

>>草莓塔的解構類似分子甜點
草莓香氣芬芳撲鼻自然是滿點
肉桂糖漬草莓+香草奶酪（似卡士達）
搭配topping的酥波蘿和白酒凍
兼具風味的層次感與融合度

>>清酒蒙布朗則比較挑人口味
清酒栗子餡&甜酒釀雪酪略帶酒酵感
因為我們都比較不愛酒釀而有點退縮
再加上桑葚莓果醬風味對比相對銳利
風味層次多又細膩但融合性還可斟酌
整體是一份十分有創意又用心的甜點

>>聖多諾黑香草霜淇淋奶香濃郁
加上千層酥真的是大大加分

[室內空間]

「橫山青夏」為老宅改造的日系風
有種記憶中日式剉冰|冰菓店的感覺
屬於窄門面長縱身的空間格局
門口前有張長椅（網美寶座）
還有外帶霜淇淋的小吧檯&窗口
一進門左側為吧檯與工作區
右側為狹長型步道（長椅&一張兩人桌）
最內側則是四人桌以及廁所區

[地點]

312新竹縣橫山鄉和平街13號
離內灣火車站約400m步行5分鐘
從內灣車站前的中正路一路往下走
右手邊會經過最初咖啡&內灣林業展示館
左側經過郵局&豆花粉圓店之後即和平街
和平街是以前內灣媒業時代的旅館街
左轉和平街之後右側是遷徙咖啡民宿
遷徙咖啡民宿斜對面即橫山青夏～