Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初探]

IG查詢到「有ü Cafe」
關鍵字：基隆河/昏黃燈光/小甜點
2021年12月底新開幕的小Café
網路資訊幾乎寥寥無幾
離目的地瑞芳美食廣場非常近
吃完晚午餐後就到店便逕行前往
2022年1月11日傍晚時一訪

---

初訪整體印象跟預期中有些落差
各項：價位>咖啡/空間>甜點/服務
初訪時似乎有不少捧場的親友團
咖啡廳空間不小又價位親民
咖啡甜點品項都還有進步空間
理解價位&品質之間總必須從中取捨
整體似有家庭風格咖啡廳的模式
如何在眾多咖啡廳選擇中找到利基
感覺還可以再多思考確切的經營方向

[服務]

「有ü Cafe」是一間咖啡下午茶空間
除了各式咖啡茶飲之外
也有不少手作/法式甜點品項
品項多介於50-120元之間
沒有特定的內用規定
（低消一飲品/禁外食/無限時？）
營業時間10-20時無固定公休
詳細資訊可至IG官網搜尋聯繫

[咖啡飲品]

初訪「有ü Cafe」一行三人
點了熱美式咖啡70元
焦糖鮮奶茶&抹茶牛奶都90元
義式咖啡濃縮配方略偏中深焙
整體風味略帶堅果可可/熟果調性
咖啡感相對而言比較薄一些
不過以此價位已算是符合期待的
牛奶飲品類就是一般歐蕾的路線
口感再濃郁一些會更好

[手作甜點]

初訪「有ü Cafe」點了瑪德蓮&達克瓦茲
瑪德蓮有3種口味各30元
選擇了檸檬/伯爵茶各一
達克瓦茲則是花生口味70元

---

瑪德蓮部分外層裹上一抹白巧克力
風味上不如抹上一層糖漬醬
口感上略偏濕軟
可能可以再注意保存的狀態
達克瓦茲口感&風味讓人印象較深
花生夾層包含花生醬&花生奶油
個人覺得奶油部分可以稍微調整
可以嚐試地瓜泥或是類似堅果泥
風味上似乎更能提升層次與口感

[室內空間]

「有ü Cafe」分室內室外兩區域
室外空間大概是吸菸區
室內則分2-4人木桌區&沙發區
整體約莫30-36人席

[位置]

224新北市瑞芳區中山路27巷8號
位於基隆河介壽橋邊路口轉角處
距離瑞芳美食廣場約120公尺
距離瑞芳火車站約300m步行5分鐘
初訪時開車在三爪子坑路再步行前往