[首部曲]
Ivy約訪的「Coffee Mafia Roasters」
關鍵字：專業咖啡/摩卡色/簡約風
今年12月才剛試營運的自烘咖啡館
（預計2022年元旦正式營運）
最喜歡跟咖啡好友們一起跑店學新知
2021年12月20日一早就造訪
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初訪體驗稍稍高於原先的期望值
各項：咖啡>價位/服務/空間>甜點（無）
店主一開始便明確設定開店目標與受眾
即專業單品豆&自家烘焙咖啡館
於是主要服務便以咖啡類飲品為主
深淺不同焙度的品項差異性十分明顯
讓初階的咖啡愛好者也能學習品出風味層次
是一間咖啡風味個性迥異的咖啡館
此外整體價位也十分平易親人
喜歡咖啡的朋友可以前往一試
[服務]
「Coffee Mafia Roasters」即專業自烘咖啡館
以咖啡飲品&咖啡豆/耳掛包為主
店內外也有些許座位提供內用服務
品項價位多介於40-150元不等
多數品項都是100元以內的價位
算是十分容易入手的品項
營業時間11-19時/無固定公休
（與FB/Google資訊有些出入）
詳細營業資訊可至FB官網搜尋
（也歡迎私訊聯繫店主人）
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目前正值試營運期間
咖啡豆&各式飲品都有折扣優惠
有提供儲值與其他團購式的價格優惠
譬如：1/儲值3000打8折
2/一次購買4磅咖啡豆打75折
3/耳掛包買10送1
[咖啡飲品]
初訪「Coffee Mafia Roasters」一行4人
主要喝了3款單品豆手沖咖啡
巴拿馬/艾利達8oz/100元
衣索比亞/古吉8oz/100元
蓋德奧/孔加8oz/80元
對於Coffee Mafia印象最深刻的部分
在於咖啡豆本身的香氣&
手沖咖啡出杯時散發的風味相似度很高
一般出杯前咖啡師都會讓客人試聞
之前往往聞香和試飲的香氣都是兩回事
不過這次體驗的過程中卻意外十分一致
又粉水比拉開到近1:17仍十分濃郁
個人覺得也蠻特別的
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巴拿馬/波奎特/艾利達/水洗/淺中焙
酸質明亮但風味偏黃耆/枸杞/木質調
個人覺得有些小意外
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衣索比亞/古吉/厭氧日曬/淺中焙
風味偏萊姆酒感但相當自然柔順
一般而言我個人不太喜歡特殊處理法
不過這款單品豆淺中焙還蠻細膩的
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衣索比亞/蓋德奧/孔加/水洗/中深焙
微酸感又風味偏熟果/深色莓果輪廓
果感&咖啡感都十分濃郁
[手作甜點]
「Coffee Mafia Roasters」只賣咖啡飲品
目前暫無提供輕食/甜點
店主人目前也不禁帶外食
不過味道強烈的食物十分不建議
[空間風格]
「Coffee Mafia Roasters」以簡約風格為主
空間以白色與前色木質隔板為主
格局屬於窄門面長縱身的配置
門口有一小桌&吧檯有3-4人座
擠一擠也可容納8-10人左右
[地理位置]
300新竹市北區西大路680號
（西大路&經國路交會口）
位於新竹市民富國小校門正對面
（新竹市棒球場斜對面）
門口稍可停數輛機車左右
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