[首部曲]
咖友Leo分享的「浮日烘焙店」
一開始注意到Floating一字
還以為是Float Dept好友們的二店
關鍵字：韓系/可麗露/預約制
一個月試賣3天的經營模式
一看到預約制就已經先不考慮
但四月中與好友們剛好有約
新竹至今似乎沒什麼新點
於是2021年4月19日便初訪
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初訪整體印象不算特別深刻
各項：空間>>甜點/飲品>>服務/價位
三月底就先私訊詢問預約方式
不想贅述一波三折的所有細節
總是就是不會有下次的預約制
（雖然IG小編態度十分客氣）
位於新竹三樓的下午茶空間不多
近期幾處烘焙店似乎別有密室感
方正格局的韓系經典唯美風格
預約制時間一到就已經滿滿人潮
或許這正是預約制最有利的部分
甜點與飲品與期望值有些落差
還以為裱花蛋糕教室會比較特別
服務應對十分客氣&一般價位
經營模式似乎還可以再加斟酌
[服務]
「浮日Floating Days」是甜點工作室
主要以網路接單與預訂為主
今年年後開始開放內用預約制
一個月只開放中旬某三天
月初似乎會在IG上提供預約表單
內用低消是任一品項
每一預約時段為兩小時
14-16或是16-18時
營業資訊可私訊IG官方帳號
[咖啡飲品]
初訪「Floating Days」一行3人
點了熱美式咖啡100元
小農有機佳龍茶100元
抹茶拿鐵150元
熱美式咖啡感稍淡
個人學淺實在喝不出風味感
佳龍茶據說是不同處理法的烏龍茶
所以咖啡因含量比較低一些
茶香感十分雅致
不過入口時微微澀感
抹茶拿鐵沒喝到不確定味道
據說沒加糖版本會偏苦一些
[手作甜點]
初訪「浮日烘焙店」多基本品項
兩款可麗露/兩款巴斯克乳酪
兩款戚風蛋糕/肉桂捲/司康
3個人點了肉桂捲95元
伯爵綠葡萄戚風蛋糕150元
小原味可麗露55元
大提拉米蘇可麗露80元
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IG上post據說肉桂捲超柔超香
個人感覺口感是偏粗曠麵包感
肉桂味比較淡一些
焦糖淋醬或麵包體本身的緣故
整體口感稍偏黏口感
加了Topping的乳酪醬則濕潤些
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兩種口味的大小可麗露
口感都稍偏濕軟些
似乎比較不強調外層焦糖化？
刀輕輕一切整個都塌陷了
少了外酥內軟的對比感
外層還有些許多餘的油氣
不確定是製作上刻意為之？
兩種口味區別性似乎不大
提拉米蘇可麗露多了上層的醬
但感覺似乎比較不明顯
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伯爵綠葡萄戚風蛋糕風味較突出
伯爵茶香與奶油感融合度高
不過製作品質似乎可以稍加留意
切面與層次似乎有失平整
最上層不是裱花而是紅心芭樂片
美感上與想像中有些落差
[室內空間]
「Floating Days」為韓系唯美風格
三樓的方正空間加以些微改造
內用空間與大樓外牆差異顯著
也可以說是別有洞天的驚喜感
大樓玻璃牆面透光度高
因而增添不少明亮感
兩人桌x6再加6人大桌
整體約莫18-20人客席
[地理位置]
300新竹市北區北大路237號3樓
位於北大路錢櫃KTV斜前方
卡爾登飯店北大館旁邊（70m）
離Hila咖啡和階段甜點也很近
離城隍廟約450m步行6分鐘左右
北大路路邊停車不太方便
可能要停在府後街或文化中心一帶
然後再慢慢步行前往
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