[初訪]
IG看到「逗可可：甜點研究室」
因Reverse好友打卡而注意到
2020年聖誕節後正式營業
關鍵字：可麗露/老宅/寵物友善
Westin早餐太飽所以想簡單吃
2021年4月1日正午便初訪
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初訪整體印象與預期感覺差不多
各項：甜點>飲品/價位>空間/服務
可麗露等常溫甜點有一定的水準
咖啡茶飲高於一般的品質
老宅空間不大&風格簡約平實
店汪可可十分熱情親人
寵物友善空間所以造訪前須留意
介意寵物者可能要有心理準備
[服務]
「逗可可：甜點」以常溫甜點為主
主打各式可麗露&咕咕霍夫
服務似乎比較偏向外帶服務
（內用座位並不多）
整體品項多介於70-160元之間
低消一飲品（候位時限2小時）
營業時間12-18時週二三公休
可麗露固定每日13時出爐
詳細營業規定可至FB官網搜尋
[咖啡飲品]
「逗可可：甜點研究室」飲品不少
初訪點了熱美式90元
以及梨山小葉種紅茶100元
熱美式義式配方平衡柔順
溫涼後散發微微茶感風味
淡淡的甜香氣息也十分雅緻
一壺熱飲小葉種紅茶可回沖
紅茶茶感順口不澀
微微香氣自然清香
[手作甜點]
「逗可可：甜點」主打可麗露
（吃太飽又不想吃太多）
於是點了3種風味的可麗露
伯爵紅茶可麗露85元
威士忌可麗露85元
愚人節特別版鹹蛋可麗露85元
甜點師還特地介紹如何食用
感覺真的是蠻cute的
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伯爵紅茶可麗露茶香濃郁
外脆內軟的口感對比也很明顯
焦糖外層比一般稍厚一點
所以酥脆感中還帶些黏口感
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威士忌可麗露的酒感厚重
增添不少甜感之外的風味層次
最底層有明顯一層氣室（？）
不確定是否酒氣揮發所留下
所以內外層口感對比較不明顯
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特別版鹹蛋可麗露蠻有趣的
鹹甜感有點類似改良版蛋黃酥
加了鹹蛋後也多了口感層次
內餡鹹蛋黃口感偏Q
鬆軟口感的鹹蛋可能會更合適
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整體來說感覺用料自然實在
吃喝起來都蠻開心的
3種風味的喜好程度：
伯爵紅茶>>鹹蛋>>威士忌
[室內空間]
「逗可可：甜點研究室」為老宅改建
窄門面長縱身的空間配置
大門口有外牆和小前院
進門口右手側為工作區吧檯
左手側為2-4人桌座位區
空間最內側為廁所&廚房
[地理位置]
260宜蘭縣宜蘭市復興路一段38巷21號
離宜蘭火車站1公里步行12分鐘
離新月廣場約500公尺步行7分鐘
附近咖啡館選擇非常多
初訪時太早到就先步行到下一站
白色廚房工作室米戚風蛋糕
沒想到就在150公尺距離！！
逗逗商號&泥鰍&城鄉潮間帶書店
也在附近300公尺距離內！！
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