[蘭陽女中前] SP Pastry微醺典雅風格的法式手工派塔甜點店 @ Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初訪]

因生日蛋糕而注意到「SP Pastry」
2016年開業至今已滿四週年
IG關鍵字很少注意到這間甜點店
難怪這兩三年跑店都完全忽略了
Google後覺得甜點蠻適合慶生的
2020年12月12日午後便初訪一試

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初訪整體印象高於預期中的水準
各項：甜點>>服務/飲品/空間>>價位
水果類的甜塔真的十分有記憶點
雖然市面上塔類甜點非常氾濫
但SP Pastry絕對具有全臺Top3等級
咖啡茶飲類算是正常發揮
老闆招呼服務十分親切和善
搭配暗色調微醺燈光的室內環境
讓人留下超乎一般的好印象
有機會還會再去試試其他甜點
SP Pastry.jpg

[服務]

「SP Pastry」以法式手工甜點為主
外帶甜點的客群還蠻不少的
整體品項介於100-250元的價位
平均雖然比宜蘭消費人均高一些
（比起台北&新竹真的還好~）
不過甜點分量還品質把關確實值得
內用低消一人一飲品
營業時間12-18時週一二三休
老闆接待服務十分客氣
生日蛋糕也會附簡單餐盤和蠟燭

[咖啡飲品]

初訪「SP Pastry」點了熱美式咖啡
&「皇后安妮」阿薩姆+錫蘭紅茶配方
咖啡和熱茶各90元&130元
美式綜合配方偏中深焙度
散發出濃郁煙燻的厚重香氣
風味上也偏厚重稍帶一些苦感
是一般大眾會喜歡的配方
搭配甜點十分合適
「皇后安妮」紅茶淡淡清香
兩種綜合紅茶確實有多些風味感
茶湯口感柔順不澀
搭配甜點也十分合適

[手作甜點]

初訪「SP Pastry」點了一甜塔一戚風
甜塔類選擇了當季草莓塔180元
（原本也想試綜合水果塔160元）
4吋戚風蛋糕選了莓果蜜香紅210元
&外帶冬日草莓戚風蛋糕250元
（原本想試鐵觀音戚風蛋糕已售完）

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草莓塔上約莫有5顆新鮮的草莓
一刀切下塔皮十分酥脆好分切
分切後又不會因過乾而碎裂
一口咬下香氣自然又口感清脆
內餡的鮮奶油&卡士達也十分清爽
塔底還加一層杏仁粉底來增添風味
整體來說真的無可挑剔

莓果蜜香紅戚風蛋糕則偏厚實口感
蜜香紅茶的香氣十分香醇濃郁
內層還有卡士達和蔓越莓果醬提味
整體來說感覺外層奶油可以稍調整
可以抹薄一些或是再清爽一些
戚風蛋糕體再綿密一些則會更棒