[三部曲]
2016年初訪「江山藝改所」
距離前次的二訪也已經過了3年多
2018年才搬遷到目前興達街的地點
新址也不新了畢竟一搬又是兩年過去
但卻因為好幾次陰錯陽差而遲遲未訪
關鍵字：蛋奶素/蔬食/公平貿易/書店
因為Mori吃素才又想起這遲來的三部曲
2020年11月15日稍晚時造訪
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新址初訪的感覺與之前蠻不一樣的
各項：空間>輕食餐點/咖啡>服務/價位
主要可能是空間感改變而成的差異性
目前店址的空間感更明亮也更寬闊
保留部分的元素之外更增添了些許質感
以奶蛋素蔬食與公平貿易商品為主軸
強化經營模式的型態與風格調性
多元價值與獨立精神的性格一覽無遺
任何一公眾應可完全接收
這些表層投射出的直觀印象
[服務]
「江山藝改所」是一多功能型的展演空間
副標：咖啡/植食/展演/唱片/書本
結合各種藝文活動展演形式
譬如：講座/分享會/音樂會/工作坊
餐飲品項約莫120-220元之間不等
低消為每人任一飲品或任一書本
目前有集點活動
（200元一點&半年5點可兌換）
營業時間為14時-22/24時（平/假日）
不定時公休請洽官網資訊
[咖啡飲品]
再訪「江山藝改所」點了Shakerato一份
哥斯大黎加咖啡&北埔茶的冰搖濃縮咖啡
最極簡版一杯160元
整體感覺就是咖啡&茶兩種基本元素
並無其他酒飲/糖/奶等常見的添加成份
一入口時酸質與酒感的風味十分強烈
口感偏清澈流態狀（無氣泡感）
喝完後舌葉上留下濃鬱茶感
整體感覺上可以再斟酌平衡融合度
[輕食甜點]
再訪「江山藝改所」點了今日布達碗
Buddha Bowl of The Day一份180元
以及限定的鹹味司康一份140元
布達碗是以糙米為主再搭配有機蔬菜
風味比較健康極簡路線
可以添加一些自然調味來提升口感
又鹹味司康風味也比較雅致些許
口感偏紮實風格
[室內空間]
「江山藝改所」以木質/植栽為主軸
整棟老宅分一二樓空間
一樓為書架/吧檯/工作空間
樓梯上二樓分左右兩側
左側是不定期的藝文展覽空間
右側為主要的內用空間
內用區進門面窗又分左右兩區
左側是4人沙發區和8人長桌
角落還有單人座的雅座區
右側是4人木桌和2人窗吧區
整體內用空間約莫18-20人座
[位置]
300新竹市東區達興街1號
火車站前中華路往香山約莫700公尺距離
南外街紅綠燈右轉後左手側便是店址
位於南外街/達興街交會處轉角
離火車站不遠可搭車再步行前往（10分鐘內）
附近停車真的不是很方便
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