Item: 馬祖新村眷村文創園區
Rating: 4
Author: chiahsinyeh

[首部曲]

IG上尋獲「層食・手作甜點」
今年五月底才剛開幕的全新甜點店
各式口味的千層蛋糕十分吸引人
而且整體價位十分容易入手
之前造訪過馬祖新村眷村文創園區幾次
最近入駐的店家越來越多值得關注
之前怕人多所以拖到端午連假才前往
2020年6月27日中午前初訪

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初訪整體印象高於原本預期的品質
各項：甜點>>價位/空間/飲品>>服務
臺灣各地千層蛋糕越來越普遍
不過普遍來說千層蛋糕都偏貴又一般
「層食」的千層蛋糕高於一般水準
整體價位都算是親民取向
馬祖新村眷村空間不大但氛圍不錯
嚐完甜點又可以到附近園區走走
算是一趟可吃喝可玩樂的豐富半日遊
層食手作甜點.jpg

[服務]

「層食・手作甜點」以手作甜點為主
主打各式千層蛋糕&塔類甜點
目前千層蛋糕的風味超過十種以上
一般店內似乎也備有5-6種選擇
除了單片購買之外也可以訂購整模的
整體價位約莫70-180元之間
算是十分容易入手的價格選擇
營業時間早10晚6週一休

[咖啡飲品]

初訪「層食手作甜點」試了兩款飲品
黑黑尬畢（美式咖啡）90元
蕾夢烏龍+珍珠=80+5元
美式咖啡風味偏中深焙厚重感
冰美式可能咖啡感稍淡一些
算是符合一般大眾風味的安全選擇
本來要選百香烏龍但沒有百香果汁
於是選擇了檸檬+烏龍茶的組合
檸檬感比較中又酸度稍高一些
茶味比較淡一些（感覺青茶比較搭）
整體算是清爽易飲很搭甜點

[手作甜點]

初訪「層食甜點」點了兩款千層蛋糕
偶素層擂（擂茶）135元
蜂荔花電（荔枝）175元

整體來說千層蛋皮柔軟細緻
柔軟度以5分來說有4分的水準
不過風味呈現上還可以再精進會更棒
身為曾經很愛擂茶的客家人
所以首選點了擂茶千層蛋糕
擂茶千層的擂茶跟其他坊間擂茶粉一樣
有一種麵茶的味道又堅果味比較淡
可能各地擂茶的成分不一樣
但對新竹地區的客家人來說
這味道跟記憶中的擂茶真的不太一樣
至於近期的新品荔枝千層蛋糕
荔枝是以果凍層的形式來呈現
感覺確實是花了些功夫
然而蛋奶淋醬（？）的奶味多一些
稍稍影響整體蜂蜜荔枝的風味感
如果淋醬或奶油層可以稍稍調整
兩款千層蛋糕的風味獨特性會更突出
有機會還可以再試試其他其他口味