[楔子]
IG查詢到「山餡甜點Raisinay」
好些年沒到南庄、獅潭走走
查了好久才注意到山餡甜點
去年中返鄉青年的創業成果
以地方食材融入甜點蛋糕中
加上原住民/咖啡等元素
2020年5月2日便前往一訪
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初訪整體感與預感中相距不遠
服務>>咖啡/甜點/價位>>空間
主理人兼甜點師十分客氣真誠
蛋糕甜點有在地專屬的特色
咖啡類飲品順口又價格實惠
深居原民部落自然愜意閒適
疫情期間能暢遊山林間喝杯咖啡
戶外陽台上閒聊也是輕鬆愉快
[服務]
「山餡甜點」以各式手作甜點為主
除了整模/切片蛋糕之外
還有各式烘焙小點心（瑪德蓮等…）
整體品項約百元上下的一般價位
店內還有個人品牌「太陽有腳」
Walking Sun的各式編織工藝品
我買了一個編織紋項鍊150元
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一般僅週末營業兩日早9 晚5
其他時間可至官網私訊洽談
「山餡甜點」為石壁部落的一部份
（石壁部落為泰雅族人）
其他還有彩虹民宿/染織工坊等
[咖啡飲品]
初訪「山餡甜點」先試了咖啡類
點了一杯熱美式85元
一杯冰藍橘拿鐵110元
詢問主人之下才知道
藍橘拿鐵=洋甘菊風味拿鐵
還確認冰的才有漸層美感（誤）
整體上義式配方符合大眾口味
順口無強烈酸苦感
入口後稍帶些麥芽/堅果味
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特別感謝主人招待小米酒
原本以為只是試喝杯
沒想到居然是一整杯調酒
粉紅鮮豔的小米酒特調
因開車只喝了一小小小口
甜口也爽口
應該把調酒也列入menu（誤）
[手作甜點]
「山餡 Raisinay」甜點中特別想試
糖漬梨佐慕斯蛋糕（三灣梨）
可惜造訪時只有四種基本款蛋糕
外貿協會的我依然先選擇了好看的
山茶慕斯（加里山紅茶）120元
黑珍珠雙色（馬告）140元
基本上甜點的奶味都比較偏厚重
奶油有一種棉花糖的感覺
兩種甜點整體上有點相似
個人比較偏愛山茶慕斯一些
海綿蛋糕和慕斯口感厚實
有種厚奶茶的味道
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黑珍珠雙色則是以巧克力為基底
巧克力海綿蛋糕底再加上兩種慕斯
上層的巧克力慕斯搭奶油味道有點過
巧克力苦味加重一些或許會更好些
或是奶油再少一些
[空間規劃]
「山餡甜點Raisinay」為原住民風格
位於主建築的二樓空間
（一樓為染織工坊與展覽空間）
外圍有竹材/木材等自然元素
也增加一些祖靈之眼的菱紋圖騰
除了室內的空間之外
陽台區露天空間也可入座
藍天白雲滿山綠意盡入眼簾
還與大石壁為鄰
有一片天然景觀自然十分愜意
[位置]
353苗栗縣南庄鄉石壁21鄰21號
離南庄老街約莫15分鐘車程
南庄市區出發往東河方向行駛
約9.2公里處左側便是石壁21鄰
再往產業道路上行駛50公尺
就是瓦祿部落/石壁部落
主要幹道/產業道路空處都可停車
附近還有其他景點可以順行
如：石壁峽谷與神仙谷
到南庄一日遊時
可安排做為自然景觀的路線之一
同時兼具老街與自然形成
同時體驗客庄與原住民部落文化
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