[中壢高中] 綠沐恬拾Café & Patisserie之綠意環繞的片刻寧靜 @ Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初探]

「綠沐恬拾 Café & Patisserie」開店近三年
前一兩年早就列入造訪清單之中
但為了很多原因暫先擱置就忘了
畢竟這一兩年中壢新店一直開（忙）
總之2020年4月12日午後終於初訪

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初訪整體印象比想像中好一些些
各項：空間>>甜點/咖啡>>服務/價位
空間規劃讓我想起T2 Coffee Roaster
多了些綠植再加上開放式落地窗
疫情期間增加通風性也多了些閒適感
手作甜點與咖啡飲品都有一定的水準
難怪開業三年之後仍維持一定的熱度
初訪的午後仍有候位與限時的規定
維持餐飲品質&舒適空間是關鍵元素吧
綠沐恬拾.jpg

[服務]

「綠沐恬拾」以各式下午茶品項為主
還要幾樣簡單的三明治輕食選項
各種手作甜點大概是其中的大熱門
如：帕芙洛娃/生乳捲/戚風蛋糕之類
整體價位多介於120-200元
算是一般中價位至中高價位的選擇
營業時間大約12-18:30之間
候位時有用餐限時的規定

[咖啡飲品]

初訪「綠沐恬拾」點了美式/小白各一
熱美式120元一杯
Flat White小白140元一杯
濃縮配方的風味顯著
不過熱飲入口時有一股果酵味
溫涼後入口比較順口一些

[手作甜點]

「綠沐恬拾 Green Co.」的甜點十分熱門
初訪前一天草莓季才剛結束（Errr）
於是點了藍莓巧克力帕芙洛娃160元
以及芝麻花生戚風蛋糕130元
其實對焙茶生乳捲也是蠻有興趣
但不知道為啥生乳捲都偏扁平狀態
雖然很多人都愛但我就先pass了

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藍莓巧克力帕芙洛娃令人印象深刻
在德樂咖啡和其他少數咖啡館也吃過
「綠沐恬拾」的版本在風味平衡上
和口感上都十分出色
蛋白糖甜度&巧克力風味都十分平衡
口感軟硬度也很適中
上層使用的藍莓又相當新鮮
Pavlova非常值得推薦
而芝麻花生戚風蛋糕的香氣十分足夠
主人說是使用張豐勝商行的芝麻粉
不過個人覺得芝麻/花生/鮮奶油等元素
味覺相似度偏高而少了部分層次感
戚風蛋糕本身偏紮實而少了些綿密感
或許是兩種甜點相較之下
可能是多了期待而少了新鮮感