[首部曲]
IG關鍵字搜尋到「如菓製菓」
連續造訪桃園幾次後南向往苗栗去
關鍵字查到竹南這間低調的甜點店
谷歌大神能查詢到的訊息並不多
但造訪前剛好就有了部落客的貼文
於是2020年3月14日正午時便初訪
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初訪的整體印象高於預期
各方面：甜點/價位>>空間/服務>>飲品
手作甜點的質與量都有一定的水準
整體價位又十分經濟實惠
空間舒適又無低消/無限時等規定
相當佛系低調的經營模式
初訪時外場的姊兒（敬）跟客人聊天
提到多虧了名部落客的推薦貼文
打響知名度而讓店內高朋滿座
以致近期甜點師一個人稍微忙不過來
內用外帶人客最好還是先致電預購
有機會的話應該也會找時間再訪
[服務]
「如菓製菓」以手作蛋糕甜點為主
除了內用&外帶服務之外
也提供整模生日蛋糕製作訂購
目前整體價位約莫80-120元之間
算是十分平價親民又實惠的選擇
目前營業時間為12-19時週一休
內用也無低消/無限時等規定
算是十分佛系又低調的經營模式
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初訪約莫週六13時左右造訪
甜點櫃內的選擇已所剩不多
一個多小時之後已經被掃空
然後門口就掛上了Sold Out的牌子
據說16時左右還會再出一批甜點
造訪前可以注意時間或致電預留
[咖啡飲品]
初訪「如菓製菓」點了美式/拿鐵各一
店內無飲品低消
而且還可以薄荷檸檬水可供自助飲用
不過吃甜點還是習慣搭配咖啡
美式/拿鐵咖啡一杯約莫60/70元
一般紅茶飲也只需要40元
（真的是十分佛心的價位）
義式濃縮配方偏中深焙度
溫熱入口時稍微厚重些許
等到溫涼後則相對順口些
應該算是一般大眾喜歡的那種風味
個人覺得搭配甜點引用還蠻適合的
[手作甜點]
初訪「如菓製菓」只剩三種甜點
太妃糖地瓜核桃塔/草莓塔
&茉莉花抹茶戚風蛋糕
外場人員說稍晚16時左右
大概還有檸檬塔&草莓戚風蛋糕
後來選了太妃糖地瓜核桃塔80元左右
以及茉莉花抹茶戚風蛋糕95元一片
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外場的姊兒十分盡責詳盡地介紹
她直率誠懇的感覺十分具有渲染力
尤其介紹地瓜核桃塔的製作過程
談起自己身為甜點師的親弟如何用心
地瓜泥去除纖維部分來增加綿密口感
不額外加糖所以甜度自然不膩
只靠地瓜泥與塔皮之間的太妃糖提味
後來還親自來桌邊幫我們切小塊
率直的親切感讓人覺得動容
又提起茉莉花抹茶戚風蛋糕的製作
掛胸脯保證抹茶粉真材實料
個人也覺得抹茶味很自然
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兩款蛋糕整體來說
都十分清新不過甜也不膩口
戚風蛋糕口感厚實
其中一層是茉莉花茶凍更增添香氣
重點是份量十足值得肯定
[室內空間]
「如菓製菓」為一長縱身的純白空間
白色極簡的風格搭配些許木質/綠意感
店內多為兩人桌x6=12人席次上下
座位不多但空間感十足
內用十分舒適
[位置]
350苗栗縣竹南鎮照南里光復路362號
離竹南火車站約莫650公尺左右
光復路上路邊停車不易
建議可以停在台13甲線/中央路上
初訪結束後還去了崎頂車站附近走走
兩地相距不到5公里的路程
崎頂車站以崎頂子母隧道聞名
走逛逛還可以看看海也不錯
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