Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[前言]

因朋友的朋友Stanley C.的介紹
才得知北埔有一家新的咖啡甜點輕食館
當時不可置信愛跑店又愛跑北埔的我
居然完全不知道Ted’s Cooking（泰德好食）
我想如果連我這種愛附庸風雅的假文青都無由得知
那這間店也真的太低調了
於是2015年暑假後便接續造訪了好幾次
2015年8月11日初訪
2016年4月4日第17訪
是我少數幾間還會一訪再訪的好地方
雖然去北埔的熱情越來越低
不過泰德好食（Ted’s Cooking）、水井茶堂和彭氏小吃店
還是讓我留戀不已
推薦的主要原因：室內環境、甜點品質
小缺點：位置較遠（很好殺時間）
 

[服務]

首訪前簡單Google之後
得知經營者Ted（是嗎?）是一個頗有堅持的主人
對於理念的堅持相當值得推崇
規矩多對餐飲服務有得有失
畢竟奧客真的真的是很多很多很多
想要追尋某種氛圍
如果規定無不合理那就入境隨俗
我個人是覺得Ted’s的一些規定並不是不合道理

其實我對於喜歡的店家都很常在短時間內再訪
但很多店家再訪幾次之後都會因為新鮮感降低而喜新厭舊
對於幾間愛店譬如墨咖啡、Ted’s、明日咖啡等
一直維持好長一段時間的會訪頻率
很主要的原因是因為主客之間的親切互動
最感動的一次其實是跟詹姆士兩個人在週間午後
跑去北埔Ted’s找甜點吃
但週間只有提供鬆餅而讓我大失所望
（不過也因此得知鬆餅真的很有記憶點）
結果離開前~主人就變出個甜點招待我們
真的是讓我印象深刻
或許這就是一種回訪安全感的來由

2016年3月後泰德好食也陸續推出輕食鹹點
譬如說Pita三明治套餐
套餐組包含了烤馬鈴薯、莫薩里拉起司+番茄、一式兩份的Pita三明治
Pita三明治有種章魚燒的味道（是沾醬的關係~是的）
莫薩里拉起司（Mozzarella Cheese）+蕃茄醬的味道十分清爽
加上起司片比較厚的關係~所以口感蠻好的
大塊的馬鈴薯的味道則比較淡一些

3月底又見改良版的烤馬鈴薯
加上胡椒和起司之後~味道豐富許多
不過還是秉持著清爽的風格

[咖啡飲品]

咖啡飲品的cp值高
約略都在百元上下
我最常喝滿滿泡沫的黑啤酒咖啡（冰的~如下）
隱隱的發酵感形成濃厚的啤酒風味

拿鐵咖啡還算順口
不過crema有點厚重而略顯苦韻
最近主人的新品提拉米蘇拿鐵
外觀看起來普通~不過味道相當濃郁
如果甜度少些或許會更精采
（下圖為意味不明的拿鐵拉花XD~是...桃太郎？）

（下圖為新嘗試的提拉米蘇拿鐵）
 

[手作甜點]

各項手作點心看起來簡單但也不簡單
巧克力覆盆子蛋糕、
焦糖巧克力蛋糕、
巧克力布蘭妮蛋糕、
抹茶巧克力蛋糕和覆盆莓鬆餅等等
雖然價格都稍高於百元
但口感和視覺感官上都算是上上之作
大部分都有種難得的清爽
而讓人覺得驚豔
最近為了紅豆抹茶蛋糕又再訪
鬆軟蛋糕搭配清爽鮮奶油真的讓人很開心
畢竟肥胖的罪惡感減輕很多XD
（下圖：結緣的甜點-橙香白蘭地巧克力）

（下圖為巧克力覆盆子蛋糕，其中冰鮮奶油很像冰淇淋）

（下圖為焦糖巧克力蛋糕和覆盆莓巧克力蛋糕~味道比較清爽）

（下圖為超超超清爽的覆盆子鬆餅）

（下圖為蜜紅豆抹茶蛋糕）

（下圖為金搖擺費南雪XD~金箔也多得太誇張了啊~）

（下圖為2016年1月23日寒流發為前一天的吐司條）
 
（下圖為新年期間的藍莓派）

（下圖為巧克力派和布朗尼杯子蛋糕）
 
（抹茶紅豆麻糬蛋糕~上面一層客家麻糬真的很有趣）
 
（草莓巧克力蛋糕）

（2016年3月26日N訪的好好味草莓鬆餅~滿滿冰淇淋內餡讓我難以招架XD）
 
（2016年4月2日清明連假數訪中~好吃的萊姆葡萄巧克力起士塔）

（2016年4月4日清明連假數訪~柚香檸檬抹茶起司塔還蠻特別的）
 
（2016年4月4日N訪提前慶生時的驚喜甜點XD~味道真的十分強烈）
 

[室內設計]

整體環境也相當值得推薦
以紅磚老宅改建而成
略帶仿古經典的雅緻
整體分一二樓之外~還有一樓後花園
（為什麼我腦中會出現慈禧太后祕密花園的標題？XD）
一樓進門先是吧台區
穿過吧台穿廊之後是兩方桌
一方桌旁是往二樓的木板鐵梯
二樓分前後兩區
前區靠陽台有一六人長桌、一靠窗小桌、兩方桌和沙發
後區有一火爐
火爐旁為靠後院的沙發區和兩人雅座
我個人最愛後區的沙發
（下圖為門口櫃檯區）

（下圖為一樓櫃台前的長廊區）

（下圖為一樓方桌區）
 
（下圖為一樓秘密後花園XD）

（下圖為二樓的樓梯口）

（下圖為二樓前區的全景）

（下圖為二樓後區的全景）

（下圖為二樓後區的沙發區~是我最喜歡的角落）
     

[地點]

在北埔老街南興路尾端
314新竹縣北埔鄉南興路15號
在消防局的斜對面
小英黨黨部的旁邊
週三週四公休日
 
（下圖：與老友茉莉花卸貨前一起訪老宅留念XD）

（下圖：與好友們一起N訪泰德好食）