[新竹東門城] 辛志平校長故居之VWI by Chad Wang之快閃店（已轉常駐）－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

VWI by Chadwang於2020下半年
已轉辛校長故居常駐
空間移至故居旁小木屋中
[前言]

VWI by Chad Wang在新竹快閃新開幕
（2020暑假前已結束活動）
前天才從咖啡一姊小春那聽到消息
據說是IG上訊息得知
新橋集團接了新竹市兩處日式故居
李克承博士故居已於2019年底開幕
辛志平校長故居直到此時才正式開放
原來是邀請了不同單位來此試水溫
2020年2月11日試營運便早起初訪

---

試營運第一日難免忙亂
整體來說還算是舒服的跑店經驗
各方面：空間/咖啡飲品>>服務>>價位
可預期一定會有朝聖的人潮
但沒想到新橋大改了園區的空間規劃
把前後兩棟之間的藩籬改成禪風庭院
前後也分別由39A澳式咖啡廳（之類的）
以及冠軍咖啡師王策的VWI分別經營
原以為會在後棟比較大的空間裡喝咖啡
沒想到VWI會設定在前棟故居的後側
不過將辛校長故居改成半開放式的空間後
長廊空間也一併騰出增加了不少空間感
也讓遊客更能接近原本的日式建築
這一點是非常棒的調整
（入夏之後或寒流就不知道情況如何）
辛志平校長故居2020年將強勢回歸
VXI by Chad Wang.jpg

[服務]

辛校長故居VWI by Chad Wang以咖啡為主
有義式/手沖兩種選擇
手沖咖啡約莫有5-8種單品豆
目前不管內外用多以外帶紙杯為主
價位大概就是180-320元左右
除了咖啡飲品之外也有自購咖啡豆
試營運期間現場運作其實蠻混亂的
（叫號是沒問題但號碼一直重複有點妙）
還好服務的吧手/外場還算親切客氣
可能是老闆和很多人都在盯場（吧）
第一天咖啡冠軍本人還親自坐鎮
之後朝聖的coffee lover或是潮流粉絲
不知道還會不會有機會去親睹真面目（？）
重點是看到好多咖啡朋友們啊
（小白/阿壬/Ray/路克...）
果然是咖啡界的名人

[咖啡飲品]

初訪點了一杯熱拿鐵180元
VWI by Chad Wang配方偏淺焙
比較特別的是一入口就有微甜感
而不是回甘的那種味道
奶泡可以再綿密些會更順口

[手作甜點]

N.A.
（目前沒有而之後就不確定了）

[環境空間]

辛志平校長故居的園區先前分前後棟
前棟的和風古宅只供參觀
後棟改建的木房主要作為用餐之用
兩建築間以幾抹綠意相間隔開
目前則調整為前後棟都有餐飲品牌接手
前棟的前半部為辛志平校長故居的展示空間
目前為辛校長口述歷史展（提供紀念品信片）
後半部分則為VWI咖啡的內用區
雖然辛校長故居本身空間並不大
但採半開放式的門廊之後增添不少空間感
也多少活絡了整個園區的氣息