[雲林斗六] 同咖啡Tone Coffee之自家烘焙專業精品咖啡館 @ Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG注意到「同咖啡」
關鍵字：自烘咖啡/精品臺灣咖啡豆
2022年12月3日正式開幕的新空間
疫情後雲林各地開了不少類咖啡館
雲林跑店速度已經跟不上開幕速度
於是也更著重咖啡館本身的特色
2023年4月8日午前便特地一訪

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初訪整體經驗比想像中稍好一些
各項：咖啡>服務/手作甜點/空間>價位
初訪時一進門老闆和闆媽就十分熱情
老闆似乎十分自豪5次挑豆的品質管控
過程中闆媽還特地分享
他們對「瑕疵豆」的嚴格定義把把關
咖啡與甜點品項都有一定的自我要求
老闆與闆媽似乎對自家品質十分自信
空間本身雖不大但維持窗明几淨
價位與經營策略則是見仁見智
畢竟「臺灣咖啡」重質不重量
以體驗角度而言自然是有不同的取捨
雲林斗六- 同咖啡 Tone Coffee.jpg

[服務項目]

「同咖啡 Tone Coffee」是一精品咖啡館
以各式咖啡飲品&甜點烘焙品項為主
目前也提供鬆餅/披薩/鹹派等輕食選擇
譬如：松露蝴蝶鬆餅&蔬食披薩
各品項大多介於70-300元之間價位
內用低消一飲品&禁外食應是基本尊重
無接待寵物&限時90/120分鐘等規定
營業時間10:30-18:30時（不定期公休）
一般週二公休&偶有不定期公休
詳細營業資訊可至FB/IG官網查詢貼文

[咖啡飲品]

初訪「同咖啡」時老闆&闆媽十分熱情
不過menu上不少單品都已完售
相信顧客大多可以理解咖啡豆的季節性
menu似乎也該注意定期更新
後來就按照老闆/闆媽推薦點了臺灣咖啡
（基本上我個人不太會點臺灣豆）
阿里山/紫葉/水洗/淺焙300元
據說是卓武山SL-34的「變異品種」
店家所附的風味描述十分多元（9種）
個人感受則主要是：
入口時偏瓜味
漸轉黑醋栗/茶感/柑橘皮感
最後還有一些炭焙/焦糖感
個人覺得風味輪廓轉折蠻奇特的