[首部曲]
IG查詢到「入日咖啡」
關鍵字：懸日/千層蛋糕/質感設計
2022上半年才剛開幕的新甜點空間
似乎是三峽另一間九天Café的友好店
赴台北大學三峽校區進行講座之前便一訪
（原先計畫前往Qm159清琳咖啡）
2022年9月30日上午開店便初訪
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初訪整體印象比預期中更好一些
各項：甜點/空間>>咖啡/服務>>價位
整體空間貫徹入日設計概念十分一致
處處都充滿著入日概念與色調的巧思
（據說是以八卦中坎卦水象為發想）
咖啡&甜點品項都有相當的用心與講究
主打的千層蛋糕價格公道值得一試
主理人服務應對也相當客氣
初訪體驗十分輕鬆愉快而留下好印象
整體而言是一件值得推薦的甜點Café
[服務]
「入日咖啡」為主打甜點的下午茶空間
「入日咖啡·如日相伴」為其經營理念
結合在地三峽茶飲為其一大特色
也提供專業咖啡品項（單品手沖咖啡）
目前以咖啡茶飲&甜點等下午茶品項為主
展示架上也提供部分單品咖啡豆
整體品項大多介於80-180元之間
（部分單品手沖咖啡200元左右）
禁外食/低消任一品項（讚！）
遇客滿時才限內用90分鐘
營業時間11-19時（無固定公休）
週末六日會營業到20時
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文
[咖啡飲品]
初訪「入日咖啡」點了美式咖啡
熱美式咖啡一杯85元
可選擇淺焙或深焙兩種濃縮配方豆
個人選擇了淺焙的美式咖啡
淺焙的濃縮配方確實相當極淺感
淺焙的風味偏桃李的清爽酸度
個人覺得還蠻乾淨順口的
搭配千層蛋糕後意外有種回甘的滋味
不習慣淺焙配方者可能要稍微斟酌
[手作甜點]
初訪「入日咖啡」當然要點千層蛋糕
不過選擇過多讓人有點猶豫不決
（還有肉桂捲可以選！）
最後選了坪林包種茶千層蛋糕160元
千層蛋糕蛋皮的層數約莫40層上下
奶油層比較薄所以整體十分紮實
蛋皮綿密度再細膩一些就更完美了
又使用的坪林包種茶十分清爽解膩
整體甜度不高又奶油也不多
剛入口那一刻會覺得茶感有點重鹼味
不過蛋糕中的茶感十分淡雅宜人
算是中上等級的一款千層蛋糕
[室內空間]
「入日咖啡」以簡約現代風格為主
整體以黑/灰/藍/橘紅色調為主
入日Logo與意象完美融入空間擺設
門口/工作檯前與廁所前都有懸日造型
椅背鐵架與圓桌剛好也形成入日元素
也喜歡金色門把的擲筊造型
內用以2人座（圓桌/方桌）為主
整體約莫18-24人席座位
[交通位置]
237新北市三峽區永安街171號
位於臺三線（中正路）與大同路交會處附近
永安街與大同路口即安溪國中
（離安溪國中不到100公尺！）
大同路靠安溪國中側有路邊停車格
近大同路附近的中正路一段兩側也有停車格
個人覺得停車還蠻方便的
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