Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

２０２３年１１月已搬遷至新址

新竹市北區大同路２２０號

[首部曲]

IG關鍵字查詢到「屬孰   Belong to」
屬孰又=Uncle（有創意）
位於東門市場一樓的1119攤位（主街右側）
原來是簡單吃/Hidden Off團隊的另一個空間
目前以常溫性的烘焙甜點為主
網路照片完全看不出就位於東門市場內
目前五六日下午3點營業到售完為主
2019年12月中開始試營運
2020年1月18日午後便初訪

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初訪整體印象維持簡單吃一貫的水準
各方面：空間/甜點輕食>>價位/服務>>飲品
初訪時由親切的闆媽接待
闆媽十分熱情親切又有活力（大愛）
典雅雋永的擺設讓小小空間增添無限風情
手作甜點以各種口味的司康為主
個人覺得造訪東門市場時非常值得來此一遊
下次也會找時間再訪

[服務]

「屬孰Belong to」以下午茶品項為主
除了一些常溫甜點之外還有幾款飲品
烘焙小點包含餅乾/司康/吐司等
飲品包含手沖咖啡/紅玉/烏龍茶等
價位約莫在30-80元之間的親民價位
目前還是以外帶為主
因為內用座位並不多

[咖啡飲品]

初訪「屬孰Belong to」點了紅玉紅茶
其他茶飲和手沖咖啡都是50元的價格
紅玉紅茶散發一絲淺淺蜜香味
茶感稍淡又有些微微澀感
藉之以與常溫小甜點相佐算是十分剛好

[手作甜點]

初訪「屬孰Belong to」點了兩款司康
司康口味有678種讓人有點難以抉擇
（莓果/原味/巧克力/抹茶紅豆等等
最後選擇了抹茶紅豆司康80元
鹽花牛奶糖司康80元
還有一份方塊吐司60元
每份司康都搭配butter和草莓切片
增添一些鹹味和草莓的果酸味
上桌前稍加回溫以增添口感
layout擺飾也十分別緻
我個人比較喜歡鹽花牛奶糖司康
抹茶紅豆相對來說又稍鬆軟一些
個人覺得味道呈現與口感都有一定水準
不過搭配草莓後雖然多了美感
但未經處理的草莓或其他鮮果
都自帶果酸而與奶製品形成味覺對比
所以在味覺融合度上會有些落差
因此在司康搭配草莓或其他鮮果的選擇上
可能要再稍稍思考一下

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非常感謝闆媽的分享
很多人生想法值得借鏡
更感謝闆媽致贈小餅乾一片

[空間規劃]

傳統市場的店面空間大改造
結合了古董/古物和老闆的視覺巧思
將兩對門的店舖改成韓系的典雅風格
內用空間只有兩桌2人小桌
可以將小空間做如此的運用真的蠻好的

[地點]

300東區新竹市中正路上的東門市場
位於1樓1119攤位
從新竹火車站步行到東門市場約500公尺
開車可停在府後停車場
交通十分便利