[首部曲]
HH學長點名了「Vosges Cake 孚日甜點」
據說學長三不五時都會經過
仔細Google了一下才知道
「孚日甜點」原本是間甜點工作室
今年5月底左右才正式成立實體店面
既然學長cue了就先去打頭陣探探門路
2019年9月12日中秋節前夕午後初訪
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初訪整體印象高於平均值
各方面：手作甜點>>咖啡飲品/空間>>價位/服務
店址附近有林蔭步道也有條人工小圳
自然感映襯出門面大片的落地窗與白色系的空間
寬闊的門面形塑出舒適的空間感
不過店內空間相對而言並不大又位置也不特別多
手作甜點符合自家製的質感形象
整體來說算是竹北高鐵地區名符其實的一間甜點店
[服務]
「孚日甜點」以咖啡/甜點等下午茶品項為主
前身為甜點工作室所以也提供烘焙小點的禮盒
（中秋節前夕是蛋黃酥禮盒）
整體價位約莫百來元的中價位
在竹北地區算是一般偏親民的消費價位
若有候位時內用有限時90分鐘的規定
[咖啡飲品]
初訪「孚日甜點」點了熱拿鐵
一杯約莫140元
其他飲品主要是各式茶類品項
個人對於甜點店的咖啡並無特別期待
不過孚日甜點的拿鐵咖啡平衡順口
奶味偏重也還有半劑濃縮可自行酌量加入
（可能拿鐵出杯本身就只有半劑？）
如果奶泡可以再綿細些對口感會更加分些
[手作甜點]
「孚日甜點」每天甜點都有10款上下
每天開店時似乎也會定期公告在FB粉絲頁
主要品項為乳酪蛋糕類/塔派/戚風蛋糕等等
初訪點了香蕉海鹽戚風蛋糕一份120元
一片戚風蛋糕分量滿點加上滿滿的杏仁片
戚風蛋糕外層的似蛋白抹醬的海鹽外層鹹鹹甜甜
蛋糕體本身的口感厚實綿密又不會太乾
加上些許香蕉片蠻有整體感
新竹甜點店的市場其實十分競爭
如果要維持一定程度的熱潮
除了甜點本身該具備的質感
在外觀/造型/風味獨特性上
「孚日甜點」似乎需要一款更吸睛的代表作
[室內空間]
「孚日甜點」以大理石白色系與木質為主調
門面大片落地窗形塑俐落極簡的氣息
拉開木門便是工作檯與窗吧
工作檯前是一排木椅與2人小桌x4
最內側是兩桌小圓桌
內用空間約莫16-20席並不算大
工作吧檯的比例稍大所以感覺有些許壓迫感
[位置]
302新竹縣竹北市六家七路158號
位於嘉豐六路二段與六家七路的交會處
六家七路兩側為單行道要稍微留意
開車可停車在嘉豐六路二段上的路邊停車格
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