Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

2018年已裁撤

[前言]

關埔重劃區高樓林立成為新竹市蛋黃中的蛋黃
讓人都忘了這兒曾經是旭光燈的舊地址
日光公園突如其來而僅留下幾個若有似無的名字
湧入的新景象留不住甚麼記憶點
三三兩兩的連鎖企業代表進步
所以我們都以為自己走在時代的尖端吧
於是芙洛麗大飯店也在2015年十二月底也正式進駐了關埔
由於甜點通Cindy妹妹的消息
於是在芙洛麗烘焙二館開幕不久後
2015年12月31日首訪
（2016年4月8日二訪）
 

烘焙二館跟我想像中的模樣差別甚遠
簡單描述就像是進化後的樣品屋
本著芙洛麗紫白相間的色調（一直讓我想到西北大學）
經營方式像是對面的多納茲（轉讓給了Patio咖啡烘焙）
樓下點餐（簡餐、咖啡飲品、小蛋糕或烘焙點心）
樓上自助使用
雖然不是太喜歡這種連鎖經營式的感覺
但對關埔鄰近地區來說還算是可以盡情利用的空間
商談、簡單會面閒聊或隨興打發時間都很適合
推薦的主要原因：空間寬敞、價格還算公道
小缺點：空間使用欠缺妥善管理

[服務]

芙洛麗烘焙二館的服務與鄰近同業的選項同質性非常高
最大的優勢大概就是包山包海的選擇類型和品質（！？）
烘焙二館用餐時間提供義大利麵類的簡餐選擇
還有各式麵包和烘焙小點
除此之外還有咖啡飲品和小甜點蛋糕
二樓用餐空間提供免費插座和小小的兒童遊戲區
真的算是非常佛心來著
只是當天在二樓坐了兩個多鐘頭
始終不見服務人員進行使用空間的維護
加上兩個小小朋友使用音樂玩具所造成的敲打聲
讓鄰桌的幾名太太不時抱怨著
這樣空間使用的狀況在不久之後
很有可能會變成許多經營管理的問題來源

二訪的時候可能因為人少
整體空間感覺十分安靜
比起剛開店時的情況
營運上或許也做了些許調整吧
這一點倒是加分不少
又牆面上有增加了些許動物的壁畫
感覺因而多了些生意
 

[飲品選擇]

咖啡茶飲都區分12盎司和16盎司的容量
咖啡是使用illy的配方豆
沒喝茶所以不知道是哪個廠牌的茶包
價格都在60到90元之間
價格跟多納茲差不多（勝星巴克）
品質高於上述兩家和關埔其他的咖啡館（是真的）

二訪時同樣點了熱拿鐵
不過感覺上苦韻厚重感強烈許多
水感度也比第一次的經驗多了一些
75元一杯的價格來說就算了

[甜點選擇]

除了無數的烘焙小點之外
芙洛麗烘焙二館還有好幾種的小甜點
2013年暑假第一次去芙洛麗大飯店吃過包肥之後
對於甜點類的印象還不錯
加上Cindy的大力推薦和某咖啡店的加持之下
對於烘焙二館的甜點有很高的期許
不過不知道是我變挑剔了？還是cost down的結果？
我覺得味道不如印象中的美好
主要是巧克力似乎不如以前的純度
當天點了雪藏生巧克力蛋糕和布丁燒
雪藏巧克力蛋糕中巧克力的甜加上內餡覆盆莓醬的酸
除了巧克力的純度疑似有點不足之外
整體風味真的相當爽口
布丁燒底部的塔皮真的還是很紮實順口
（下圖為很像蛋塔的布丁燒）

（下圖為雪藏生巧克力蛋糕）

二訪時自己點了法式草莓派之類的甜點犒賞自己
草莓類的點心85元一份讓人十分意外
類法式甜點的美麗外表十分亮眼
但中央廚房式的味覺也始終搶眼
頂部滿滿的草莓就有股冰箱味
內餡感覺上拌入南瓜子杏仁類的核果
味道還不錯~不過整體過於鬆軟和濕潤
不過至少沒有一般中央廚房式甜點的那種假感
 

[室內空間]

其實二樓偌大的空間可以區隔出不同層次的使用調性
只可惜沒有花錢好好規劃
（下圖為一樓烘焙產品區）

（下圖為二樓樓梯口與小小兒童遊戲區）

（下圖為回收區與廁所旁）
 

[地點]

300東區新竹市關新路67號
從光復路方向轉關新路的左側（從關東路轉關新路的右側）
較靠近台鐵的新莊車站
可路邊停車