[首部曲]
咖友介紹了「Onibus Coffee Taipei」
關鍵字：日本東京/職人系/文青感
2023年4月29日在忠泰樂生活開幕
個人對日本咖啡品牌認識極度有限
對之前來臺開店的%和猿田彥好感度低
不過來臺開店最大優勢就是話題性
為了跟上流行浪潮總要一探究竟
2023年5月5日晚餐後便造訪一試
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初訪整體印象比期望值更好一些
各項：咖啡>>甜點/服務/價位>>空間
開店展店無非是為了商業利益
但賺錢跟賺快錢畢竟是兩回事
Onibus Coffee Taipei讓人感覺實在一點
單品手沖和美式咖啡都符合預期質感
服務親切客氣又價位合理好入手
入駐大型賣場在空間與策略上難免侷限
開幕第一週流程運作井然有序
座位不多但人流翻桌速度蠻快的
可見打卡朝聖客群似乎仍是大宗
（但意外沒有IG地標或打卡點？）
以一個朝聖兼民族誌也品咖啡的角度而言
整體初訪留下蠻輕鬆愉快的體驗過程
[服務品項]
「Onibus Coffee」是日本品牌自烘咖啡館
主理人坂尾篤史將其澳洲經驗轉化成品牌
2012年創立品牌至今已有多間分店
在近年來並積極拓展海外市場
越南胡志明市&泰國曼谷各1間海外店
Onibus Coffee Taipei是其第3間海外分店
Menu以咖啡飲品&甜點輕食品項為主
菜單品項大多介於80-190元之間價位
類似星巴克空間的內用型態
內用低消&禁用外食應是基本尊重
詳細營業訊息可至IG官網查詢貼文
[咖啡飲品]
初訪「Onibus Coffee」一行兩人
點了冰美式&手沖單品咖啡各一
冰美式咖啡130元
衣索比亞/潔蒂普/果丁丁/水洗170元
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Onibus Coffee有三款濃縮配方豆
STEP/ONIBUS/CITY Roast淺中深
當天沒被詢問喜好>>應該不是選擇題
當天應該是淺焙的STEP配方
（肯亞/衣索比亞/瓜地馬拉）
入口時肯亞酸質明亮十分突出
中後段轉蘋果/可可豆的甘甜感
是一款會讓人留下深刻意象的美式咖啡
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衣索比亞果丁丁則是較為普遍的單品
感覺較偏蜜桃/蘋果/柑橘風味調性
風味層次比一般水洗處理更渾厚些
離開前日本咖啡師Ken問了好喝嗎？
一開始我居然用中文回答（Hello嗎）
4/29開幕時創辦人與兩位咖啡師一同來臺
山田小姐與Ken先生都在澳洲工作過
要形成專業團隊確實是拓點發展的前提
[輕食甜點]
初訪「Onibus Coffee」點了磅蛋糕
（其他還有可頌/迷你司康/比士吉）
莓果&萊姆葡萄各一100元
萊姆葡萄口感較為鬆軟
風味層次感讓人比較有印象
個人也覺得比較好吃一點
莓果感覺主要是柑橘類果乾
口感比較濕潤厚實一些
整體算是讓人有好印象的磅蛋糕
[空間風格]
Onibus Coffee Taipei以米色木質感為主
與另一間茶飲品牌Thé13蝶13共享空間
內用有一長桌立吧/一方桌
兩區長木椅小桌區/窗吧/2人小桌
整體內用約莫36-40人席
朝聖客群大多會在牆畫前自拍一波
[交通位置]
104台北市中山區樂群三路200號
位於NOKE忠泰樂生活商場一樓
即大直美麗華&薇閣精品旅館附近
距離劍南路站約400m步行5分鐘
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