[台北六張犁] Moonshine Coffee Roasters私釀咖啡商行-敦南旗艦店之澳洲工業風自烘咖啡館－Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初訪]

咖友那知悉了「Moonshine Coffee Roasters」
關鍵字：自家烘焙/澳洲咖啡/簡約工業風
墨咖啡認識的吧手Paipai從澳洲打工返臺後
第一個落腳的咖啡館即私釀咖啡商行
幾經開設二店/外帶吧/搬遷等分合變動
目前共計兩處營運空間
敦南旗艦店&信義外帶bar（新光A11）
2022年10月10日午後造訪旗艦店

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初訪整體印象與期望值略有所不同
各項：空間>輕食甜點/咖啡>服務/價位
簡約工業風突顯自烘咖啡館俐落的專業感
確實十分符合臺北潮流的文青氣息
咖啡&輕食甜點等品項略為一般
服務客氣&價位屬於一般臺北模式
或許主理人本身有其強烈的經營理念
（澳洲咖啡分享會/比賽/市集活動之類）
不過自澳洲海歸的咖啡從業志士不在少數
如何在新舊市場中持續拓展經營業務與理念
似乎還有斟酌與調整的可能性
台北六張犁- Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行- 敦南旗艦店.jpg

[服務]

「Moonshine Coffee Roasters」為自家烘焙咖啡館
以咖啡&甜點輕食等早午餐/下午茶品項為主
也提供店家用豆/批發/咖啡豆零售/各式教學
整體品項大多介於120-400元之間
不確定店家詳細的內用規定
每人低消一飲品&禁外食是基本尊重
營業時間8:30-18:30時（無固定休）
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「Moonshine Coffee Roasters」一行兩人
各點了熱長黑咖啡&單品手沖咖啡
（肯亞/涅里AA/水洗/淺焙）
各130/200元
長黑咖啡一般不指定焙度即為中焙月光配方
不過初訪時感覺卻是極度深焙感
濃烈巧克力與烈酒感似乎過於厚重
（不確定是否錯置深焙的午夜配方）
手沖的單品肯亞涅里偏梅李果酸風味
酸質乾淨明亮符合期待
不過就是一般水洗單一口感的調性
溫涼差異性&香氣較為不明確

[手作甜點]

初訪「Moonshine Coffee Roasters」甜點並不多
點了可麗露75元&原味可頌80元
（可頌可選配其他side order）
可麗露內外層口感都過於溼軟
風味較為單一（焦糖感）
可頌（附鹹奶油）則十分值得推薦
口感富層次性（layers和內外的酥軟對比）
風味簡單奶香又不油不膩
（大勝廣告很大的GC烘焙）