[首部曲]
FB廣告收到「GC法式烘焙新竹關新店」
關鍵字：可頌/法式香頌/法式甜點
春節連假後開工第一日即試營運
畢竟離生活圈實在太近了不去可惜？
因為怕人潮而等到九折優惠結束再去
2022年2月15日一開門就造訪
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初訪整體印象就是差不多想像的那樣
各項：價位>空間/烘焙甜點>咖啡/服務
以一間世界級知名法式品牌來說
整體價位算是十分平價親民好入手
最有名的可頌&其他烘焙甜點都稍一般
[不過話說回來至少是有名氣加持過的]
[就算跟其他品牌味道一樣也是贏了]
一般跑店體驗真的不會也不喜歡排隊
初訪時算準時抵達&店門口排了9個人
同時間店裡也不過3-4個客人
（一次讓開放3人入場內用/外帶選購）
一心想應該等一下下就好了
殊不知這一等就是30多分鐘（！）
這樣的效率又或品質維護就見仁見智了
[服務]
「GC法式烘焙新竹關新概念店」顧名思義
提供各式麵包/甜點等法式烘焙品項
據說以各式「可頌」麵包最為有名
整體品項多介於50-200多元之間
內用低消也只要一飲品&滿100元消費
基本上都是十分平價的選項
其實很像也可以上網預訂外帶外送
訂購官網品項更齊全（現場並不多）
而且這樣就不用苦苦等候了
營業時間每日11:00-19:30
詳細營業資訊可至正式官網查詢
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回家準備寫網誌查資料時發現
GC法式烘焙有三種內用方案
其中小蛋糕+飲品折價20元
結帳時已告知內用也換了餐盤
但明細上依然是外帶所以也疏漏了
內用/外帶的服務流程基本上都沒區分
可以想見肯定會有這樣的問題
[咖啡飲品]
初訪「GC法式烘焙新竹店」即為了內用
是故點了飲品熱美式咖啡75元
不像一般甜點店配方豆偏重深焙感
GC的配方豆偏酒感/可可調性
不過感覺萃取操作應該有些狀況
入口前段有味道但後段十分水感
[手作甜點]
初訪「Gontran Cherrier Bakery」原本只想試一兩款
但既然都排了這麼久就多試了幾款
現場點了大吉大利188元
原味可頌50元/臺灣茶可頌55元
蒜蒜包60元/肉桂捲65元
原味克林阿曼65元
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大吉大利是柑橘外型的法式甜點
從外到內各有白巧克力製成的橘色外層
然後是類似奶油的白色幕斯層
核心部分則是橘子果醬/橘子幕斯
底部還有海綿蛋糕&巧克力脆片
整體結構符合法式甜點的口感層次
不過風味上主要的白色幕斯層太油感了
一度讓我懷疑是幕斯還是奶油
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肉桂捲則偏濕軟型的口感
捲度較密也增加本身的柔軟度
風味上則偏荳蔻感>>肉桂味
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至於最負盛名的可頌麵包
特色大概就在外表比較不油膩
&麵包內層有些許奶油增加口感柔順度
至於酥皮本身的層次感和酥脆程度都一般
臺灣茶風味的可頌感覺較像是伯爵茶
不知道哪裡看到東方美人茶（？）
以價位和風味調和度來說應該是不可能
[室內空間]
「GC法式烘焙新竹關新概念店」以歐式典雅風格為主
一二樓都有巨幅的類印象派畫風的壁貼
屬於窄門面長縱身的空間配置
一樓主要為烘焙品項的陳設架
二樓主要為內用座位區
初估五桌3-4人席約莫15-20人座
[交通位置]
300新竹市東區關新路195號
位於關新路靠關東路/新莊車站側
距離新莊站約220m步行3-5分鐘
關新路沿路都有路邊停車格算是很方便
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