[首部曲]
從2014年底就聽說「紅帽烘焙」這間甜點專賣店
位於培英國中前的培英街是以前上學的必經之路
原本只提供品項外帶服務
而久久無法引起造訪的興趣
原本也只有抹茶/檸檬/巧克力/草莓四色小塔的基本款
實在沒有必要特地去買回家
不過就在不久之前四月底的某日
紅帽烘焙悄悄地在遠百商圈成立了內用店面
2017上半年還真多甜點店陸續到這一級戰場插旗
是加成效果~還是競爭殺戮~令人拭目以待~
2017年5月10日因為好友貝蒂來訪點播
於是便火速完成了首訪的一個動作
首訪整體印象&各方面都在均質之上
主打甜點選擇多、味道好又價格合理（比起附近幾家）
咖啡飲品也還算順口
內用空間的鄉村風格過於老梗
但至少也因應潮流採用了些許乾燥花的裝飾
如果近期還有新品上市
應該還蠻值得再訪品嚐看看
[服務]
「紅帽烘焙」服務以咖啡飲品&各式甜派為主
當天約莫下午五點到店內用餐
原本以為沒甚麼客人
但沒想到外帶的客人還真的不少
（畢竟貝蒂也貢獻了一盒四個）
店內服務人員算是相當親切
雖然我們因為選擇障礙問了不少問題
但整體應答算是相當專業
避免我們選到內餡重複性高的品項
[咖啡飲品]
初訪與貝蒂兩人選擇了一拿鐵一美式
價格大約在140/120大洋左右
基本上美式的口感出乎意料地濃郁
入口稍厚但不留苦感算是相當順口
拿鐵基本上也是柔順的表現
奶泡也算綿密又拉花符合預期
[手作甜點]
初訪甜點櫃內一共有九種品項
我個人基本上甚少有選擇障礙
不知道貝蒂的喜好所以稍微客氣了一些
最後貝蒂選擇了覆盆莓塔120元
我選擇了提拉米蘇塔130元
又再追加了莓果慕斯塔140元
原本貝蒂因為配色的關係要選擇抹茶塔或藍梅塔
但品項太常見而被我斷然拒絕（太一般~無法~）
貝蒂最喜歡的覆盆莓塔配色和口味最為豐富
略帶可可風味酥脆的塔皮加上內餡的果醬層
拉開了覆盆莓本身的果酸與內餡的甜潤
算是難得兼備層次感的甜派
我的首選提拉米蘇塔稍甜
感覺少了些酒香又缺少了些許層次感
至於最妖嬌的莓果慕斯塔
據說是可爾必思風味的水果慕斯
塔皮口感稍濕又果醬層拉不出豐富層次感
感覺比較一般般
整體而言各種品項都算是好吃的甜點
層次感各有深淺不同
雖然造型&驚豔程度少了些許
但在遠百商圈來說絕對是前幾名的選擇
[室內空間]
「紅帽烘焙」整體風格偏向少女鄉村氣息
雅致的歐洲風情中略帶些極簡的俐落
不過整體來說似乎過於熟悉而略顯了沉悶
牆邊的乾燥花標本圖像算是因應潮流之作
但似乎也難脫déjà vu的意象
內用空間也不大
一沙發區+三四張兩人桌&一靠牆吧檯長桌
不過十六席次上下
[位置]
300新竹市和福街119號1樓
就位於大遠百旁車道側邊某滷味旁的巷內
離一百種味道&希福甜點大概一百步的距離
畢竟是一級商圈的超級戰場
真心覺得十分有趣
附近還算方便停機車
汽車可能要停到明志書院或遠百停車場內
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