Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

已轉型成硬咖啡CAFE!N連鎖品牌！！

[初探]

早在2015暑假要到晴耕雨讀小書坊聽客家歌手黃瑋傑表演的時候
就Google到平鎮工業區這間據說很厲害的微工業風咖啡館
但星期天公休所以扼腕直到2015年的年底才登門造訪
因為在工業區裡面
所以假日的時候似乎也就沒有開店的必要之類的
也有一說是咖啡店為其中一家廠商隸屬的員休室進化而成
既然公司假日不上班~那員休空間也就不需要開放
總之就是很特別的公休時間：Sunday
趁週間的空檔在2015年12月24日首訪
整體上而言都在均值之上~咖啡、甜點、餐點和用餐環境
特別是用餐空間和氛圍的營造上
不過服務管理方面似乎還有待加強
因為遠在平鎮工業區內
一般人特地造訪的機率應該是不高
不過在桃園市來說~絕對是一間值得造訪的咖啡館

[服務]

Alpha Coffee & Tea除了咖啡茶飲和甜點之外
還有三明治類的輕食選擇
首訪點了雞肉三明治之類的
雖然沒有覺得特別印象深刻
不過三明治部分不是用吐司還是用一般長棍類麵包
口感比一般吐司還有趣

為何提到服務管理方面還有待加強
其中最主要的原因
就是客人一進入館內後的動線和點單流程非常不明確
一進門老遠外櫃台內的服務生
就要客人自己到櫃檯前領取菜單
自助絕對是沒有問題
不過門口到櫃檯之間是有一段距離的（歸功於Alpha的空間寬廣）
客人大多都會先走到座位區
然後被櫃台前的店員「叫」到櫃檯前去拿Menu
親眼目睹好幾次這樣兩岸猿聲啼不住的畫面
真的覺得這樣的互動超級無俚頭的
我不知道為什麼要規定自助式領單
但這樣絕對沒有省到多少時間和人力
更妙的是點完單之後也要自己到櫃檯結帳
自助結帳也沒有甚麼不好
但正當我在點的時候
就有三位客人進門~直接走到座位區去
這時候幫我點單的店員完全忽略我們還沒結束結帳的動作
就直接在呼喊那三位客人來櫃檯拿Menu
真的是非常有趣的一個三角關係
喊完之後~櫃檯店員又飄忽回神到我們原本的結帳動作
甚麼話也沒說~就一副理所當然地要我重播？
他看了我一眼
我也戲謔地補一句~你忙完了嗎？
他笑了出來
（這時他或許才意會到這被中斷的動作）
才說一聲~不好意思
當然這不是他的錯~這就是整個管理流程荒謬之處

[咖啡]

初訪點了美式和拿鐵各一
整體來說還算順口
香氣沒有特別明顯
口感還算柔順
因為沒有太明顯的苦澀感
不過後來發現Alpha有Cupping Room
還有其他Lab一般的空間
算是相當專業化的感覺
不過既然懂得Cupping還有對外的教育訓練
這樣濃縮配方的味道似乎就有點差強人意了

[各式甜點]

不抱任何期待的點了一份蘋果派
有一點點類似Apple Crumble的作法
可能是不抱著期望
蘋果派的味道出乎意料地新鮮
塔皮也相當酥脆
因為聖誕節前的關係~
店員還用巧克力醬拉了一棵聖誕樹
雖然不美~但也算相當用心的XD

[內部空間]

Alpha Coffee & Tea整體空間十分寬敞
外部牆面以落地窗位主軸
 
內部多以木質建材為主
整體呈現出一種藝廊凜冽的質感
 
內部硬體有些許鐵質建材
所以稍帶一股微工業風的感覺
 
個人很喜歡那面由瓶裝咖啡豆拼湊出的世界地圖

還有Alpha字母的VIP桌區

[地點]

324桃園市平鎮區工業五路8號
就在工業區的內部
咖啡館外就有停車場
開車造訪算是十分方便