Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

2023年5月已搬遷至他處

[前言]

到新竹一定要造訪的咖啡店又默默地誕生了一家
2016年4月24日試營運
4月29日就要正式開幕
開店開得又快又急真是令人又驚又喜（咦）
所謂內舉不避親
正是前墨咖啡店長Chris和他的事業夥伴Ryan合作的咖啡館-續日
從Chris開始籌備續日的一開始
就陸陸續續聽了他對於開店的想法與規劃
續日就是希望來店的客人能一來再來
一日接續著一日再次的回到店裡
我一直覺得這種永續的想法都值得大家好好思考
雖然這開店的理想與客人本身並無直接關聯性
不過希望客人再訪的動機才會更重視對於客人的服務品質
2016年4月26日試營運期間首訪
開幕後2016年6月9日12訪
基本上沒有不愛的理由
最愛的部分當然是氛圍的形塑與空間的使用
店址位於即將開幕的新竹後站
也為即將開發的後站區域注入一股活力
再者咖啡和甜點品質也在均質之上
正式營運之後絕對是新竹地區前三名的咖啡館之一

[服務]

試營運期間從中午營運到晚上11點
實在不得不佩服開店時間拉得這麼長的毅力
我光想都覺得累XD
因為試營運的關係吧~所以服務以飲品與甜點為主
開幕前店長Chris都親自接客
雖然總是一副嚴肅表情+犀利眼神
以前一開始看到都有點小賭爛
但服務的專業度是不打折扣的（超愛講道理XD）

[咖啡飲品]

首訪點了熱美式和熱拿鐵（是不是該來個特調選項啊~）
我個人認為濃縮配方的味道非常厚重
美式濃到讓我懷疑是不是沒加水XD
微苦微酸的層次還蠻多元的
拿鐵的味道也相當厚重
感覺焙度比較高而略帶些許碳焙感
比較符合一般大眾預想中的咖啡感
但我個人是覺得深了點
基本上奶泡久放也不散=十分濃郁
愛心拉花也沒問題
據說克里斯持續調整配方
二訪和三訪時固定點播拿鐵
三訪時還有加點君度香橙酒香拿鐵
調整後的味道較為順口許多

[手作甜點]

首訪點了一道檸檬方舟
整體外型假掰指數破表~而頗有法式甜點之姿XD
上層一片白巧克力
妝點著水滴（果膠）與綠葉（南瓜子）、紅花（覆盆莓果乾）
中間的主體為檸檬蛋黃醬
檸檬醬酸甜不油膩值得稱許
畢竟個人吃過多數店家的檸檬塔的內餡都有莫名的橄欖油味
下層為布列塔尼脆餅（？）之類的餅乾
我不確定原本該有的風味與口感
但個人是覺得底層有點太濕了些而影響了口感


二訪時點播了Mont Blanc蒙布朗
蒙布朗的味道極為香濃
口感也算是清爽不膩
內餡搭配了微酸覆盆莓醬來中和蒙布朗栗子的甜度
不過個人覺得果酸和栗子的甜味有點各彈各唱
似乎需要某種中和的味道來平衡


三訪時因為老友兒子的緣故而點了焦糖布蕾
基本上味道還蠻柔順的
不過焦糖烤得似乎還可以再平均一點
布蕾本身的口感也還可以再厚實一點
或許可以更完美一點


11訪的週日終於等到假日限定的芒果乳酪
芒果乳酪大概是我目前覺得最厲害的甜點品項
芒果乳酪外層漆上一層芒果醬
底端偏坐一鮮奶油
又灑落一抹艷紅的乾果
隱約中增添些許微微的果酸感而十分趣味
內層上半部是口感像是慕斯的乳酪部分
下半部是早餐紅茶風味的慕斯（硬要說是慕斯）
底部是紮實的蛋糕體
蛋糕體底部居然還有薄薄一層椰蓉酥
一般來說~這麼多層次的類法式甜點
都會有一種各自精采卻不合群的印象
不過芒果乳酪卻意外地多姿多采
個人是覺得球狀鮮奶油與整體細微的美感有些許衝突
鮮奶油本身的味道也可以再清爽一些
 

[室內環境]

一直覺得續日的門面太過於樸實低調
但克里斯本人相當堅持這樣懷舊類水泥的質感
也因為不多修飾的質樸設計讓整體玻璃門面感覺十分寬敞怡人
大門上的門把僅供裝飾
我真的不是奧客但還是搞不清楚地把門把轉了轉而被糾正XD

進門便是依舊十分寬敞的前區
包含木質感的吧台與候位+外帶座位區
 
前區以白色極簡主義為主
與後區的靛藍色與清水模交錯的輕工業風對應
因為前區較明亮~而後區較深邃
形成一種對比的趣味與似窺探性的減縮設計感
我個人還蠻這種對比性與靛藍色的安定感
 
後區廁所旁還有一似天井式的小庭院
從封口的玻璃窗外微微透光
而隱約透露出冷冽又溫暖的美感
 
客滿的時候會來個full house
真的太有趣了~哈哈哈!!!

[位置]

300新竹市南大路149號
在新竹後站地下道出口直走不遠處
離後站夜市超級近
雖然南大路不算寬敞
但附近還算停車方便