Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

IG上注意到「冷杉咖啡Silver Tree Coffee」
近期新開的咖啡館都會在IG上先發文
不過開店前的發文都有點神祕
2020年10月18日試營運第一天
這麼剛好先到了中原夜市的美焦咖啡
結束後就順道初訪了「冷杉咖啡」

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初訪整體印象比期望值好一些
各項：空間>>烘焙/咖啡>>價位/服務
波紋狀毛玻璃環顧四週營造明亮氣息
銀灰白色系加上木質與靛藍系物件
俐落清新而且空間感十足
咖啡採用當地弎咖θRICA Café的自烘豆
自製的烘焙小點也比想像中新鮮清爽
試營運第一日遇到很多年輕的客群
應該多是前往支持的親友應援團
還看到一些蠻有趣的人事物

[服務]

「冷杉咖啡」集咖啡/烘焙/文具三位一體
除了咖啡與烘焙小點等下午茶品項之外
（弎咖θRICA Café咖啡豆支援）
正式營運後也會有法式布里歐許製成的堡類
整體品項價位介於50-280元之間
初訪當天每人均消200元多一點
工作區/吧檯前也有一些文具商品的陳設
試營運營業時間11-18時無固定公休日
詳細營業情況請洽IG官網

[咖啡飲品]

初訪「冷杉咖啡」點了美式/手沖單品各一
隨便點就點了跟上次去弎咖一樣的品項
熱美式/110元
衣索比亞/古吉/塔塔加優處理廠/水洗/160元
手沖單品選擇冰的（上次喝熱的）
熱美式偏深厚的重烘焙度
焦炭感濃郁適合一般大眾的喜好
冰沖的衣索比亞古吉則比較單薄一些
香氣也感覺比較淡一些
開始入口時有些些柑橘的酸甘味和紅茶感
到溫涼後轉為偏紅棗的風味感
跟上回到弎咖熱飲時的感覺蠻不一樣的

[手作烘焙/甜點]

初訪「Silver Tree Coffee」點了司康和貝果各一
原味司康60元（附小盒裝奶油&草莓果醬）
栗子泥奶油乳酪貝果90元
現烤回溫的司康口感濕潤鬆軟
散發出淡淡麵粉香氣蠻不錯的
不過盒裝奶油/果醬比較膩口一些
塗抹上司康後馬上變成中央廚房的版本（囧）

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栗子泥奶油乳酪貝果外層酥脆
貝果麵包體的口感偏鬆軟路線
貝果麵體內部夾著一層栗泥乳酪內餡
貝果麵包體口感可以再紮實一些
跟外層酥脆口感會是更有趣的對比

[內部空間]

「冷杉咖啡」以俐落簡明的北歐極簡系為主
以銀灰白淺色系和木質建材為主調
再搭配靛藍色物件和軟體器具
位於三角窗的門面空間（真的是三角區）
門口以銀灰系為主（鐵雕字同色不太明顯）
內部空間一進門是一4人座木圓桌
偏右轉是工作區吧檯和文具商品展示
右側是主要內用區（波紋狀毛玻璃牆面）
2人小木桌x5和4人鐵桌x2
最內側類小包廂還有一張4人座鐵桌
整體座位約莫26-30人席

[地點]

320桃園市中壢區慈惠二街56號
位於中壢威尼斯影城後的Sogo商圈
附近真的是中壢咖啡廳的一級戰區
離桃園市圖書館中壢分館只要5分鐘路程
離環北站A21約1200公尺（步行16分鐘）
開車停車比較麻煩一些
九和六街上有廣停一停車場付費停車
七和路/新街國小上有比較多路邊停車格