[桃園平鎮/中壢] 豪邁真自信的法式甜點空間 Petit Pafe（二訪） @ Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[初探]

開始跑店時就知道了「Petit Pafe」
是胡麥可某次跟我分享的訊息
之前一直處在網路預約不到的狀態
之後就徹底放棄了
今年不知道為何又開始出現開放內用的訊息
大多是五六日的下午兩點到六點
關注「Petit Pafe」將近一個月持續營業
於是2019年7月14日才正式初訪
從開始知道訊息到正式初訪至少歷經3年時間
也算是一償宿願（？）
2019年12月15日偶遇後火速二訪

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初訪整體印象各方面來說都在水準之上
甜點>>服務/咖啡飲品/空間>>價位
甜點&咖啡飲品都相當到位
主人確實也一如網路傳言般相當能言而好客
雖然居家空間沒有特別的網美修飾
但偌大的空間感也算是十分舒適
有機會定會再訪試試其他甜點品項

Petit Pafe 02.jpg

[服務]

「Petit Pafe」以甜點/咖啡飲品等下午茶品項為主
平時似乎是以工作室的甜點/禮盒預購為主
（畢竟開放內用的時間真的是很少）
一般內用就是五六日下午2點/4點兩個時段到6點
個人覺得這是主人一家的生活型態
取質不重量的經營模式或許也不失為一種自信

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初訪提早10分鐘到店門口就有幾組人在等候
鐵門一拉就蜂擁而入
其實應該是不需要這麼緊張啦
（我的第一次就只能入境隨俗？）
老闆十分自在從容地介紹了品項
三樣甜點/三樣磅蛋糕/五種冰淇淋
中場還介紹朋友送的雪茄/小老闆巡場
感覺真的是十分主場架勢的氣魄
在臺灣跑店近千次以來少見
Petit Pafe

[咖啡飲品]

初訪「Petit Pafe」點了一杯單品手沖咖啡（H）
以及一壺翠玉烏龍茶（H）各120元
可酸所以老闆就推了水洗椰加
個人覺得比想像中順口許多
一來是沒有我個人不愛的發酵酒味
又酸感中帶著厚實的尾韻
翠玉烏龍茶則略澀些許
飲品整體來說比想像中好一些
120-140元上下的價位也還算親民
不過希望飲品/甜點上桌的時差可以縮短
Petit Pafe

[手作甜點]

初訪「Petit Pafe」選了桂圓蜂蜜磅蛋糕
以及經典的「烏龍沒有派出所」
各160/180元的價位
甜點整體來說風味十分濃郁又用料實在
或許是「Petit Pafe」頗受好評的主要原因

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「桂圓蜂蜜乾磅蛋糕」除了蛋糕本身
還有一球香草冰淇淋與龍眼乾
龍眼乾帶股濃郁的炭燒味
自製的香草冰淇淋也十分清爽
磅蛋糕本身紮實但略乾些些
搭配冰淇淋比較剛好一些
整體香氣濃郁又苦苦甜甜
Petit Pafe

「烏龍沒有派出所」層次感豐富
外圍白巧力薄殼上有略苦的抹茶粉
內層是烏龍茶慕斯和一層堅果醬（？）
蛋糕最下面是類似巧克力餅乾的酥脆底層
切成四等分一一入口比較能吃到整體的層次感
個人覺得慕斯的比例稍重（雖然烏龍是主角）
若可以夾一層戚風/海綿蛋糕層或許會更加好吃

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二訪點了柚來了& Let栗Go
個人自己取名為金包銀甜點套餐
（金色柚子塔和銀色蒙布朗）
柚來了看起來雖來與一般檸檬塔無異
不過內層夾了柚子果凍
增添了些許層次感
新甜點是聖誕節應景的限定版蒙布朗
我極力建議闆大把Let栗Go改名為
Into栗Unknown（都出第二集了啊）
雖然看起來只是蒙布朗
但切開才知道Unknown的部分
下層是蛋白糖的外殼夾著脆蘋果內餡
真的神祕又有趣也很美味
算是出奇蛋一次滿足三種口味的概念