[首部曲]
注意到「法黑孚法式甜點店」很久
大概是對法式甜點店都有種誤解
於是一直都沒有造訪的強烈意願
疫情後雲林很多空間都沒開放內用
順道而行就前往一探究竟
2021年10月3日午後初訪
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初訪整體經驗比預期中好上許多
各項：甜點>>價位/咖啡/空間>>服務
甜點的口感層次和價位都很有競爭力
咖啡飲品也比一般甜點店更有水準
內用空間不大但也算是小有規模
服務男孩介紹詳盡&彬彬有禮
算是一次蠻有質感的造訪體驗
有機會到北港進香參拜或返鄉一遊
可以到法黑孚法式甜點店一試
[服務]
「法黑孚法式甜點店」顧名思義
以法式甜點&咖啡等下午茶品項為主
據說是北港女孩與法國女婿的合作
＝藍帶甜點師與法國主廚？
（不過初訪時是臺灣男孩代勞？）
各品項多介於90-160元之間
算是十分平價容易入手的選擇
營業時間12:30-19:30週一二休
詳細營業資訊可至FB官網搜尋
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近期在各地百貨似乎都有快閃活動
個人認為不如專心經營在地市場
多加運用在地食材開發甜點品項
畢竟全臺灣有各式法式甜點選擇
但北港週圍鄉鎮卻只有「法黑孚」
初訪時外帶/內用客群蠻不少的啊~
[咖啡飲品]
初訪「法黑孚」點了兩款飲品
冰美式&蜂蜜檸檬氣泡飲
（各90元&110元）
還附一份類瑪德蓮的小點心！
展示櫃上有Fika Fika的咖啡豆
但不確定內用濃縮配方來源就是FF
美式配方偏中深焙感
微微堅果炭焙感但不苦澀
雖然是冰飲但風味濃郁順口
適合搭配甜點的風味感
蜂蜜檸檬氣泡飲也十分自然爽口
檸檬味可以再明顯一點就更好了
或許可以灑些檸檬皮來增加香氣
[手作甜點]
「法黑孚法式甜點店」甜點不少
不過查閱歷年品項似乎還可以更多元
初訪便點了個人覺得「特別」的
青蘋果130元&黑貴妃140元
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青蘋果卻是小玉西瓜剖半的造型
最上層是煮軟微酸甜的蘋果丁
然後中間是幕斯&蛋糕夾層
最底層是巧克力酥餅
對切兩次1/4大小一次入口
層次多元微酸甜風味很不錯
主要是口感上的層次感很棒
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黑貴妃荔枝卻是類似櫻桃造型？
最外層是黑醋栗醬（巧克力我就pass）
內層是幕斯&兩種庫利果凍&蛋糕夾層
兩種庫利果凍應該是荔枝和黑醋栗
最底層應該是布列塔尼酥餅
一樣對切兩次1/4大小一次入口
不同層次的口感真的很棒
不過風味上黑醋栗味道太搶
甚至有點微苦口的味道
感覺是黑醋栗不是黑貴妃了啊（淚）
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個人覺得甜點主廚在口感層次上特別用心
都加了蛋糕加層真的很加分！！
風味層次上則還可以再稍斟酌
[室內空間]
「法黑孚法式甜點店」為歐洲經典風格
門口有一處小花園
加上旁邊兩戶刷白的車庫門
|藍白相間十分有整體感
室內有兩組2人小桌&兩組小桌併桌
然後還有一排靠牆長桌區
整個空間約莫16人席左右
空間不多但可事先預訂座位（讚）
[地理位置]
65142雲林縣北港鎮文化路13號
位於北港市區民主路圓環附近
店址對面提供3格汽車停車位
真的是太佛心太方便了！！
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